«Тепер, коли більше дітей, які дійсно фізично стоять у черзі за ланчем і беруть молоко, то це матиме переваги. Ця програма допоможе звільнити запаси перевиробництва», — говорить Лейн.

Майже півтора року тому Міністерство сільського господарства США запропонувало як варіант споживати у школі знежирене молоко. Міжнародна асоціація молочних продуктів повідомила, що Конгрес подав на підписання резолюцію в якій пропонується ввести для споживання в школах 1% шоколадного молока та молока з іншими смаками.

Незбиране чи знежирене

В молочній галузі були довгі дебати. Що краще для дітей? — Знежирене чи незбиране молоко? Нове дослідження проливає світло. Там зазначено, що для дітей практично немає різниці між цими двома варіантами.

Дослідники з Університету Едіт Коуен дійшли висновку, що незбиране молоко так само корисно для дітей, як і молоко з низьким вмістом жиру. Вони три місяці спостерігали за 49 дітьми віком від чотирьох до шести років. В одній групі споживали молочні продукти з низьким вмістом жиру, а в іншій — незбирані молочні продукти. Групи не мали уявлення, яку категорію вони споживають.

Потім дослідники оцінили ступінь ожиріння кожної дитини, конституцію та артеріальний тиск. Вони зазначають, що діти, які споживали знежирені молочні продукти, споживали менше калорій, але часто це компенсувалось вживанням більшої кількості інших продуктів. Вони прийшли до висновку, що вживання обох форм молочних продуктів не виявило істотних відмінностей як для здоров'я серцево-судинної системи, так і для ожиріння.

Переклад за матеріалами dairyherd.com