молочні продукти,
експорт
Експорт молочних продуктів у першому кварталі 2019 — Україні потрібні нові ринки збуту
Найголовнішою валютоутворювальною категорією української переробної галузі є масло та сир і сирний продукт. Минулого року вони забезпечили 58% експортних надходжень від продажу молочної продукції. Основними покупцями в 2018 році були Марокко (17%), Казахстан (14%) та Молдова (14%). Державна фіскальна служба вже підбила підсумки зовнішньої торгівлі молочними продуктами в першому кварталі 2019 року.
За звітними даними, Україна отримала від торгових операцій з молочними продуктами на 19% менше, ніж за аналогічний період минулого року, — 53,9 млн. дол. Це пояснюється просіданням торгівлі по всіх основних торгових групах: масло, сухе молоко, сир та сирний продукт. Повідомляє аналітичний відділ АВМ з посиланням на Державну фіскальну службу.
Експорт молока та вершків за три місяці поточного року показав найбільший приріст — плюс 157,5% в натуральному та 126% у грошовому вираженні. Загалом було продано 7,4 тис. т продукту на загальну суму 4,9 млн. дол. Основними покупцями були: Лівія (32,9% усього експорту), Молдова (27,4%) та Грузія (14,9%).
Попри це експорт молока та вершків складає лише 4% від загальної товарної структури експорту молочних продуктів, також відстають кисломолочні продукти (2%), згущенка і СНМ (по 3%), сироватка (3%). Основними експортними продуктами є масло (38%), сир та сирний продукт (20%), казеїн (12%), СЗМ (12%).
Варто звернути увагу, що експорт масла серйозно просів порівняно з минулим роком: мінус 35%, у натуральному вираженні — 5,9 тис. т. Це принесло країні на 38,4% менше грошових коштів, ніж торік — 23,8 млн. дол. Продажі сирів також знизилися порівняно з минулим роком. На зовнішні ринки було поставлено 1,6 тис. т продукту, що на 14% менше. В грошовому вираженні це становило 5,9 млн. дол. — мінус 18,9%.
Незважаючи на те, що в Україні щороку виробляють майже 10 млн. т молока, на переробні підприємства потрапляє не більше 42%. Загалом молоко, яке надійшло на заводи, розподіляється таким чином залежно від цільового призначення: на продукцію з незбираного молока — 30%, сир та сирний продукт — 35%, масло та спред — 17%, сухе молоко та казеїн — 16%, інше — 2%.
Наразі ціни на українське молоко досить істотно розходяться з загальносвітовими тенденціями. У січні-лютому 2019 року світові ціни зросли приблизно на 5 дол. за 100 кг (молоко жирністю 4%, уміст білка — 3,3%; ECM). В Україні в січні вони були стабільними, а в лютому показали деяке зростання (50 центів на 100 кг ECM). Втім, головною причиною цього зростання стала стабілізація національної валюти.
Детальний огляд молочного ринку України та світу дізнайтесь із журналу «Молоко і ферма» № 2 (51), квітень 2019.