Метою посібника харчових рекомендацій Мінохорони здоров’я США є розвиток звичок здорового харчування для покращення здоров’я нації та попередження хвороб.

Національна молочна рада США (National Dairy Council) виділила 6 важливих пунктів у Рекомендаціях Мінохорони здоров’я, які стосуються саме молочних продуктів :

1. Молочні продукти виділені в окрему харчову групу.

Для дорослих рекомендовано 2,5 порції молочних продуктів на день, для дітей 9−18 років — три порції, для вегетаріанців — 3 порції.

1 порція = 1 склянка (230−250 мл) йогурту або молока = 40 гр твердого натурального сиру.

2. Молочні продукти є базовими необхідними компонентами здорового харчування.

Підтверджено науковими дослідженнями (Національної молочної ради США, Міністерства охорони здоров’я та Міністерства сільського господарства), що наші щоденні звички в харчуванні змалечку впливають на стан здоров’я та хороше самопочуття. І зараз, вперше за всю історію, у Рекомендаціях констатується той факт, що для підтримання здоров’я та попередження хвороб, знежирені або з низьким вмістом жирів молочні продукти — є базовими необхідними компонентами здорового харчування.

3. Молочні продукти позитивно впливають на здоров’я.

Рекомендовані схеми здорового харчування, які включають молоко і молочні продукти, підтримують міцний стан здоров’я протягом всього життя. Рекомендації зайвий раз підтверджують це твердження. Молочні продукти мають позитивний вплив на організм при серцево-судинних захворюваннях, надлишковій вазі та ожирінні, діабеті другого типу, здоров'ї кісток, і деяких видах раку (молочної залози та колоректальний).

4. Рекомендації Міністерства охорони здоров’я США роз’яснюють, що не все молоко однакове.

Молочні продукти виокремлені в окремий ряд, тому що вміст у них поживних речовин важко порівняти з будь-яким іншим продуктом. Єдина альтернатива молочним продуктам, визначена рекомендаціями по харчуванню, це вітамінізовані соєві напої, штучно збагачені поживними речовинами, які є в молоці. Інші альтернативи молока на рослинній основі не включені у молочну групу, тому що їх загальний вміст поживних речовин не порівнюваний з молоком корів.

5. Молочні продукти рекомендовані для дітей починаючи з 1 року.

Цільне молоко, сир з низьким вмістом жиру та простий йогурт з низьким вмістом жирів включені в Рекомендації для дітей починаючи з 1 року.

6. Слід обирати молочні продукти з невисоким вмістом жиру.

В Рекомендаціях зазначено, що більшу перевагу слід надавати молочним продуктам з невисоким вмістом жиру або обезжиреним молочним продуктам. Насичені жирні кислоти мають складати не більше 10% калорій, які ми отримуємо щодня з їжею та напоями. Тобто це одна порція молочних продуктів з ЦІЛЬНОГО молока.

Джерело: The National Dairy Council Magazine, 25 січня 2021 р.

Довідково: Рекомендації щодо харчування для американців оприлюднюють кожні 5 років Міністерство сільського господарства США (USDA) разом з Міністерством охорони здоров'я (HHS) та соціальних служб. Ці рекомендації уряд використовує, коли встановлює стандарти щодо соціальних програм, харчування в школах та інші.

Загалом в документі уряд рекомендує робити акцент на здорову їжу, аби розвинути звичку здорового харчування.