Чтобы утолить жажду и вкусно перекусить и при этом не навредить здоровью надо уметь выбирать качественный продукт, а не сплошные красители и ароматизаторы, которые продают под видом мороженого.

На сегодняшний день в Украине мороженое изготавливается по трем стандартам: ГОСТ 4733– — мороженое с молочными жирами, ГОСТ 4734– — плодово-ягодное мороженое и ГОСТ 4735– — мороженое, содержащее растительные жиры.

«В состав мороженого могут входить сливки, масло сливочное, сухое молоко, то есть те составляющие, которые производятся из коровьего молока. В мороженое, которое содержит растительные жиры ингредиенты животного происхождения заменяются растительными. А плодово-ягодное изготавливается на основе фруктовых соков, пюре и тому подобное», — рассказывает Елена Жупинас, руководитель проекта АВМ «Оптовый сбыт молока».

Ведущие производители мороженого указывают на этикетках состав продукта, поэтому каждый потребитель перед тем, как купить порцию мороженого должен прочитать, какой у него состав и сделать для себя выбор, отмечает специалист.

Также покупатель мороженого должен убедиться, что продукт за время транспортировки и хранения не изменил своей формы. Поэтому при покупке обращайте внимание на целостность упаковки и на форму товара.

«Если мороженое прошло оттаивание, а затем снова замораживание, оно является опасным для употребления», — отмечает эксперт.

Особого внимания требует мороженое, которое фасуется в городе продажи. Еще более опасно так называемое мягкое мороженое, которое изготавливают из молочной смеси сразу перед употреблением. Потребитель не может быть уверенным в том соблюдались ли все условия хранения той смеси с которой сделано мягкое мороженое, были ли соблюдены санитарно-гигиенические условия при мытье оборудования и так далее. В таком случае есть риск заражения кишечными болезнями.

«Мороженое, которое изготавливается на специализированных предприятиях проходит постоянный контроль во время его изготовления, поэтому оно является более безопасным для потребления чем мягкое мороженое с так называемых ларьков. Именно к нему следует относиться с осторожностью, поскольку здесь возникают вопросы не только по качеству, но и безопасности», — отмечает Елена Жупинас.

Такое мороженое — это смесь, которая не проходит глубокой заморозки. Сомнения могут быть в том, не осталась ли эта смесь из предыдущего дня, объясняет эксперт.

Поэтому если выбирать между мороженым от фабрики и мягким мороженым с ларька, то конечно лучше приобрести первое.

Цвет настоящего пломбира должен быть молочный или сливочный. Ненатуральные яркие цвета являются признаком наличия химии в мороженом.

Сегодня качественное мороженое не дешевый продукт, поэтому цена также является показателем качества. Однако не всегда, иногда недобросовестные производители и продавцы выдают некачественный товар за качественный. Не стоит покупать мороженое сомнительных торговых марок, только известных и проверенных.

Для ребенка лучше выбрать мороженое с пометкой ГОСТ 4733. Также следует обратить внимание на примеси, лучше покупать пломбир с натуральными наполнителями, в частности, курагой, изюмом, орехами и таким другим. Избегайте в составе красителей и ароматизаторов.

«При изготовлении детского мороженого производитель берет на себя обязательства, что состав такого мороженого более качественный и безопасный. Для детского питания используется молоко только экстра сорта. Однако надпись „детское“ больше маркетинговый ход чем признак качества», — считает Елена Жупинас.

Выбирайте мороженое правильно и наслаждайтесь им с удовольствием!

milkUa.Info