Молочних корів часто вважають метаболічними суператлетами, які мусять багато працювати і докладати величезних зусиль, щоб досягти високої продуктивності. Чи так це насправді?

Насправді — все навпаки

Продуктивність — це показник здоров’я і життєздатності, а не результат роботи корови в стресових умовах.

Помістіть корову в здорове довкілля, забезпечте необхідними поживними речовинами, і тварини повністю проявлять свій генетичний потенціал у вигляді надзвичайної молочної продуктивності. Ми маємо розглядати високий надій та компонентний склад молока як основний показник здоров’я, а не важку працю.

Молочні корови генетично виведені для підтримання високої молочної продуктивності, і це є нормальним станом тварин за замовчуванням. Що заважає корові реалізувати свій генетичний потенціал? Зовнішні фактори, зокрема — тепловий стрес, надмірна кількість тварин у приміщенні, хвороба. Чи не найбільшою перешкодою для молочної продуктивності є неправильна годівля. Одне з найсвіжіших досліджень дозволяє зрозуміти потреби в додаткових поживних речовинах, які слід додавати до раціону кожній корові для підтримання її біологічної здатності до високої продуктивності. І однією з таких необхідних поживних речовин є холін.

Холін — необхідна поживна речовина для покращення молочної продуктивності

Холін визнано науковцями як необхідну поживну речовину для більшості ссавців. Нові дослідження показують, що молочній худобі холін необхідний для успішної лактації, яка бере початок зі здорового транзитного періоду. Основним фактором здорового перехідного періоду є здатність печінки виробляти достатню кількість глюкози для підтримання виробництва молока. Коли забезпечення поживними речовинами і метаболізм не відповідають вимогам молочної продуктивності, корови не досягають свого генетичного потенціалу.

Графік 1

Вплив згодовування добавки захищеного холіну під час транзитного періоду на молочну продуктивність протягом лактації

Протягом останніх 25 років кілька досліджень і мета-аналізів (Arshad et al., 2020) продемонстрували збільшення виробництва молока приблизно на 2,2 кг/корову/ день, коли до раціонів додавали захищений від розщеплення в рубці холін у період пізнього сухостою і на початку лактації.

П’ять наступних рецензованих досліджень (Zenobi et al., 2018; Bollatti et al., 2020; Holdorf et al., 2023; Swartz et al., 2023 і Potts et al., 2020) продемонстрували підвищення надою в діапазоні від 2,1 до 8,7 кг/корову/день, коли коровам згодовували добавку холіну ReaShure^® (технологія цілеспрямованого вивільнення, корпорація Balchem). Примітно, що в цих випробуваннях позитивний вплив холіну на надій спостерігався у високопродуктивних корів і не залежав від балу вгодованості.

Тобто, абсолютно очевидним є те, що холін потрібен не тільки проблемним коровам. Це необхідна поживна речовина для всіх корів.

Холін як необхідна поживна речовина для майбутніх поколінь

Епігенетика — наука, яка досліджує, як внутрішньоутробне середовище може змінювати експресію генів без зміни самих генів. Метилювання ДНК є ключовим механізмом епігенетики і передбачає додавання метильної групи до молекули ДНК. Метилювання ДНК регулює експресію генів, ефективно вмикаючи або вимикаючи деякі гени. Однією з передумов метилювання ДНК є наявність молекул, які називаються донорами метильних груп, зокрема холіну. Холін слугує ефективним донором метилу для трьох метильних груп у той час, як більшість інших лише для однієї.

Епігенетичні зміни під час тільності, які змінюють фенотип теляти після народження, називають програмуванням плода.

Підвищена потреба в холіні під час вагітності та лактації становить загрозу для розвитку плоду. Якщо надходження донорів метильної групи буде недостатнім, то це негативно позначиться на експресії генів у теляти. Існує багато доказів того, що дефіцит холіну під час вагітності також може негативно вплинути на розвиток плаценти, ріст плоду, когнітивні функції та імунну систему потомства (Jiang et al., 2014).

Нові дослідження, проведені в Університеті Флориди, Університеті штату Мічиган і Університеті Вісконсіна, допомагають краще зрозуміти переваги програмування плода, коли холін додається до раціону молочних корів перед отеленням. Дослідники змогли продемонструвати значне покращення ключових імунних маркерів у новонароджених телят і побачили покращення приростів приблизно на 45 г на день, у результаті чого вирощені з таких телят корови були важчими на 36 кг під час першого отелення. Також вони виробляли додатково 1,8 кг молока на день під час першої лактації порівняно з тваринами, матері яких не отримували добавки холіну впродовж транзитного періоду.

Несподіваним відкриттям цих досліджень стало те, що добавка холіну перед отеленням може призвести до збільшення обсягу виробленого молозива. В дослідженні Університету Вісконсіна дослідники помітили збільшення виробництва молозива на 60%, а в дослідженні у штаті Мічиган — на 80%, коли коровам пізнього сухостою додавали холін. Планується проведення додаткових досліджень, щоб краще зрозуміти механізми, які сприяли цим позитивним змінам.

Холін як необхідний нутрієнт для здорового переходу від сухостою до прибуткової лактації

Перехід від сухостою до лактації є метаболічно складним періодом для молочної корови, оскільки вона, з біологічної точки зору, готується до отелення та до початку лактації.

Холін визнано необхідною поживною речовиною, яка допомагає коровам використовувати жир (неестерифіковані жирні кислоти, НЕЖК), який мобілізується із запасів організму. Виробництво НЕЖК є природним способом управління негативним енергетичним балансом корів на початку лактації та основним джерелом енергії для багатьох функцій. Проблеми з метаболізмом виникають тоді, коли печінка корови не може ефективно переробляти всі мобілізовані НЕЖК, що може негативно вплинути на функцію печінки. Це призводить до підвищення рівня кетонів у крові (кетоз), погіршуючи споживання корму і надої, а також провокуючи виникнення інших метаболічних порушень або посилюючи їх.

Що стосується продукту ReaShure, то нині можемо говорити про 25-річний досвід і документальні свідчення ефективності його використання для підтримання здорового перехідного періоду від сухостою до продуктивності та прибуткової лактації. Нові дослідження допомагають зрозуміти, чому холін є необхідною поживною речовиною практично для кожної корови — незалежно від рівня молочної продуктивності, балу вгодованості та стану здоров’я.

Фактично всі корови будуть позитивно реагувати на добавку холіну під час перехідного періоду. Короткострокова інвестиція у перехідний період дозволяє розраховувати на вищий дохід у довгостроковій перспективі завдяки вищим піковим надоям, більшій продуктивності за лактацію, кращому здоров’ю і продуктивності наступних поколінь.

Отже, наступного разу, коли ви побачите, як наповнюється цистерна молоком, не думайте, що корови важко працюють, докладаючи для цього надзусилля. Краще думайте, що вони просто роблять те, для чого їх вивели і нагодували: повністю реалізують свій потенціал в плані здоров’я і життєздатності у вигляді великого обсягу надзвичайно поживного молока.

Графік 2.

Вплив добавки ReaShure-XC на виробництво молозива

ТОВ «Біохем-Україна»

Тел./факс: +380 4420624 07

                                      E-пошта: ukraine@biochem.net

                                      www.biochem.net

У 2023 році плануємо випуск шести номерів — традиційно наприкінці кожного парного місяця. Повертаємось до друкованого формату, надаємо можливість оформити передплату на електронну версію, частково публікуватимемо матеріали у відповідній рубриці на сайті www.milkua.info. Більше інформації щодо передплати: 067 445 19 59 або 068 994 40 30 (Viber).