За підтримки |  

  сироварня, виробництво сирів, рікота
Сироварня на Житомирщині створює унікальну рікоту

 

Сімейне підприємство «СирКум» займається виробництвом унікальних крафтових сирів. Сири створюються вручну з цільного коров’ячого молока, яке постачають місцеві фермери. В асортименті: качота та халумі з різними наповнювачами, брюност, рікота, сулугуні та авторський сир під назвою «П’яний Кум». 

Про це повідомляється на сайті agrotrend.com.ua.

Як запевняє компанія, для виробництва вони використовують лише натуральні інгредієнти.

Що унікального має «СирКум», так це смакові комбінації. Наприклад, тут виготовляють італійську рікоту під назвою «П’яний кум». Для надання насиченого рожевого кольору її замочують винно-пряному розсолі.

Інша позиція — твердий сир «Лавандовий кум». Його створюють на основі італійського напівм’якого сиру качота, що не один день визрівав в лаванді. Це додає цьому сиру ніжний квітковий смак та аромат.

«Лавандовий кум» продають у вигляді плоских циліндричних головко висотою 5-7 см, діаметром 12-16 см та вагою 550-700 і 1000-1200 грамів. Для інтернет-замовлень сир ріжуть та вакуумують — у такому вигляді його можна зберігати 30 днів. Цілі головки в упаковці для визрівання можуть зберігатися, доки їх не відкрити.

Також «СирКум» поєднує качоту з кавою, пажитником, оливками та томатами.

Цього року сироварня випустила авторський м’який сир «Пряний кум». Він ніжний на смак, з відчутною солонинкою, зроблений на основі рікоти і засолений у розсолі з додаванням 10 спецій: куркуми, кардамону, паприки, гвоздики, кориці, мускатного горіха, орегано, майорану, базиліку та бадьяну.

На відміну від твердих сирів, «Пряний кум» має відсоток жирності лише 10%.

comments powered by Disqus

Останні додані

20 вер. 2021 11:15:00

  Україна експортувала продукти тваринництва в 134 країни світу

20 вер. 2021 10:35:00

  Потрібно в 54 рази збільшити держпідтримку акросектору України, щоб досягнути рівня країн ЄС

20 вер. 2021 10:10:00

  На Львівщині відкрили сучасне підприємство з виробництва мінерально-вітамінних добавок для с/г тварин

20 вер. 2021 09:40:00

  На експорті мороженого м'яса ВРХ Україна заробила на 39,2% більше

20 вер. 2021 09:00:00

  Держпродспоживслужба визначила найближчі пріоритети

17 вер. 2021 16:20:00

  Міф № 4: Холін — це кормова добавка для проблемних корів і/чи стад

17 вер. 2021 11:10:00

  Olam Food Ingredients розкрила плани з будівництва заводу в Новій Зеландії

17 вер. 2021 10:35:00

  Агропідприємство «Україна» розвиває напрямок продажу нетелей