Про це розповів Вадим Чагаровський, голова Ради директорів Союзу молочних підприємств України, під час конференції «Молочний Бізнес-2019», інформує MilkUa.info.

«Останні 50 років у світі простежується збільшення виробництва молока, а також нарощення поголів'я. Практично всі країни, які нарощують виробництво молока мають державну підтримку галузі», — зазначає Вадим Чагаровський.

У 2019 році в Україні відбулося значне скорочення поголів'я і зниження виробництва молока. Фактично за 10 місяців ми недотримуємо 400 тис. тон молока у порівнянні з 2018 роком, зауважив він.

Згідно статистичних даних на сьогодні в Україні виробляється 10 млн. тонн молока. При цьому вона втратила 6-те місце у рейтингу країн виробників коров’ячого молока, опустившись на 18-те місце.

«Будемо говорити відверто немає у нас 10 млн. тонн молока, тому шукати себе у рейтингу треба десь на 25−30 місці.

У 2018 року аграрні підприємства виробляли 2 млн. 760 тис. тонн, з них на переробку надходило 2 млн. 720 тис. тонн. Населення виробляли 7 млн. 330 тис. тонн молока, на переробку потрапляло 1 млн. Питання, а ділось 6 млн. тонн молока? Все зрозуміло — їх немає, статистика бреше!», — розмірковує голова Ради директорів Союзу молочних підприємств України.

Він зауважив, що сподіватись на резерв в ресурсах не варто.

Виробництво молочних продуктів скоротилося на 3,6% у порівняні із 2018 роком.

Зокрема, значне зниження виробництва відбулося у категоріям: масло вершкове, молоко сухе знежирене, сироватка суха, дитяче харчування сухе на молочній основі, казеїн та казеїнати, сир сичужний та сирний продукт та ін.

Найбільше зросло виробництво: молока сухого незбираного, вершків фасованих, йогуртів.

«При цьому зниження ринку споживання не відбулося. Все що недобрали було компенсовано імпортом і фальсифікованими продуктами, які працюють за готівку», — зауважив Вадим Чагаровський.