Молоко і ферма
Довжина нарізки і фізична ефективність

 

ТЕХНОЛОГІЇ. ДОСЛІДЖЕННЯ. ІННОВАЦІЇ


Яка правильна довжина нарізки грубих кормів і як мають розподілятися фракції загальнозмішаного раціону на пенсильванських ситах? Рекомендації щодо розміру часток суттєво змінилися за останні роки, оскільки дослідники краще зрозуміли, як це впливає на час споживання корму і румінацію. Відповісти на запитання щодо оптимального розподілу часток в раціоні допоможуть основні принципи, про які розповідає Рік Грант, президент Сільськогосподарського науково-дослідного інституту ім. Вільяма Г. Майнера (США).

 

Верхнє сито: не перестарайтеся

Розглянемо роль частинок, які залишаються на кожному із пенсильванських сит. Як часто ми замислюємося над функціями фракцій, які залишаються на ситах, просіваючи зразки кормів чи загальнозмішаного раціону (ЗЗР)?

Аналіз кормосуміші починається з верхнього сита, де отвори мають діаметр 19 мм. На ньому залишаються найдовші частинки раціону чи грубого корму. Якщо вони занадто довгі, корови можуть їх відсортовувати. В ідеалі довжина більшості з них не повинна перевищувати 5 см.

Традиційно нормою було бачити 10−15% ЗЗР і навіть більше на верхньому ситі. Але тепер розуміємо, що 2−5% краще для корови.

Раціони з надто великою кількістю довгих частинок (більше 10% на верхньому ситі) ведуть до збільшення часу споживання. Проблема ускладнюється зі збільшенням частки грубих кормів у раціоні.

Дослідження показують, що корови пережовують фракції грубого корму і ЗЗР до рівномірного розміру — 8−11 мм — перед тим, як проковтнути. В дослідженні Сільськогосподарського науково-дослідного інституту ім. Вільяма Г. Майнера зафіксували, що найдовші частинки ЗЗР зменшувалися в шість разів під час поїдання коровами корму. Корова витрачає на це час та зусилля, що в результаті збільшує тривалість споживання за рахунок часу відпочинку та румінації.

Головне пам’ятати, що фракції на верхньому ситі можуть впливати на час споживання корму в тій само мірі або й більше, як на румінацію. Корови витрачають час і зусилля на подрібнення частинок ЗЗР перед ковтанням і таким чином наповнюють рубець частинками, рівномірнішими за сам ЗЗР.

 

Друге сито: час пережовування

Друге сито має отвори 8 мм. На ньому залишаються більші частинки, на яких варто зосередити особливу увагу. Ці частинки коротші за ті, що залишаються на верхньому ситі, але достатньо довгі, щоб ефективно стимулювати румінацію. Крім того, вони схожі за розміром на частинки, які корови ковтають після пережовування. Отже, корм на другому ситі легше переробляється та проковтується коровою. На другому ситі має залишатися 50−60% ЗЗР.

Саме від результату на двох перших ситах залежить щоденний часовий бюджет корови.

Баланс між довгими частинками на верхньому і частинками на другому ситі впливає на баланс між часом споживання корму, відпочинку і румінації корови.

Досягнення цільових показників для цих двох сит (2−5% для верхнього сита і понад 50% для другого) має трансформуватися у щоденні 3−5 годин споживання корму і близько 12 годин відпочинку, причому близько 8 годин корова має жувати жуйку під час лежання. Згідно з останніми дослідженнями, таке поєднання поведінки сприяє більшому споживанню сухої речовини, підвищенню pH рубця та вмісту жиру і білка в молоці.

 

Третє сито: коефіцієнт фізичної ефективності

Третє сито часто називають «коефіцієнтом фізичної ефективності». Воно має отвори розміром 4 мм. Коефіцієнт фізичної ефективності — це частка частинок корму або ЗЗР, достатньо грубих, щоб стимулювати жування. Він множиться на НДК корму або ЗЗР, щоб отримати значення фізично ефективної НДК (феНДК/peNDF).

На цьому ситі має затримуватися від 10 до 20% ЗЗР. Хоча ці частинки менші, більшість з них все ще ефективні для стимулювання жування. Додавши значення трьох верхніх сит, отримаємо коефіцієнт фізичної ефективності грубого корму або ЗЗР.

Наприклад, якщо 5% ЗЗР залишилося на верхньому, 55% на 8-міліметровому і 15% на 4-міліметровому ситі, то коефіцієнт фізичної ефективності для розрахунку феНДК дорівнюватиме 0,75 (0,05 + 0,55 + 0,15). Таким чином, для раціону, що містить 30% НДК, значення феНДК становитиме 22,5%.

 

Повертаємося на початок

В оригінальній системі аналізу корму, розробленій американським науковцем Дейвом Мертенсом у 1990-х роках, коефіцієнт фізичної ефективності вимірювався за допомогою висушування зразків та вертикального просіювання у лабораторії з використанням сита з отворами 1,18 мм. Проте науковці виявили, що при використанні традиційного ЗЗР на основі силосу 4-міліметрове пенсильванське сито часто дає значення коефіцієнта фізичної ефективності, яке є близьким до визначеного стандартним методом просіювання.

Вимірювання коефіцієнта фізичної ефективності кормів та ЗЗР стало рутинною частиною складання раціонів та оцінки ЗЗР. У типових раціонах часто за мету ставлять отримати вміст феНДК від 19 до 21% сухої речовини у тих випадках, коли вміст НДК вимірюється за допомогою ферменту амілази і не вказується вміст золи.

Оцінюючи ЗЗР за розміром часток, коефіцієнт фізичної ефективності можна розраховувати додаванням значень трьох верхніх сит, але необхідно переконатися, що ці фізично ефективні частинки оптимально розподілені. Для найкращої загальної жувальної реакції, що включає поїдання корму і румінацію, на третьому ситі має бути 10−20% частинок, на другому — 50−60%, а на верхньому ситі — від 2 до 5%.

 

Розмір частинок раціону

Використовуючи рекомендований розподіл частинок ЗЗР на ситах, слід пам’ятати, що згодовування раціону є частиною загальної системи годівлі. Насамперед необхідно ​​змішувати раціон так, щоб мінімізувати ризик сортування довгих частинок та забезпечити баланс між часом споживання корму та румінацією під час лежання.

Не забувайте, що корм має бути легкодоступним 24 години на добу, сім днів на тиждень.

Частота годівлі, час підгортання корму та кількість залишків також важливі. Якісний загальнозмішаний раціон повинен поєднуватися зі зручними стійлами, щоб після прийому корму корови могли спокійно лягти та жувати жуйку.

В ідеальному світі корови 80% або більше щоденної румінації відбувається під час лежання. Румінація під час відпочинку сприяє здоровішому рівню pH рубця.

 

Збалансоване жування

Найкраща система годівлі ЗЗР включає правильне співвідношення різних за розміром частинок раціону для оптимізації загальної жувальної реакції корови (споживання корму і румінація) у поєднанні з безперешкодним доступом до корму і можливістю лежати в зручних стійлах. За результатами досліджень, це підвищує споживання сухої речовини, зміцнює здоров’я рубця та збільшує вміст компонентів молока. Отож, збалансоване жування означає більший компонентний склад молока.

 


В умовах військового стану всі матеріали журналу оперативно й повністю публікуються на сайті www.milkua.info. Передплатникам надаватимемо ПДФ-версію кожного номера. Всі охочі мати добірку матеріалів під рукою, можуть отримати вільний доступ до онлайн-версії. Через труднощі з друком і доставкою паперовий варіант журналу найближчим часом не плануємо, але повернемось до нього при першій слушній нагоді.

comments powered by Disqus

Останні додані

19 лип. 2024 12:05:00

  Управління амінокислотами у раціонах корів

19 лип. 2024 11:30:00

  Верховна Рада України ухвалила підвищення акцизів на пальне

19 лип. 2024 10:55:00

  Невдовзі ціни на свіжі молочні продукти зростатимуть

19 лип. 2024 10:25:00

  Споживання сиру скоротилося, експорт зріс

19 лип. 2024 09:40:00

  Вертан: Інноваційна технологія для підвищення продуктивності корів через оптимізацію перетравлення протеїну

19 лип. 2024 09:00:00

  Компанія БІАГР долучилася до проекту «Зроблено в Україні»

18 лип. 2024 12:05:00

  Україна експортувала продовольства на $12,4 млрд

18 лип. 2024 11:25:00

  Торги GDT: молочний жир та Чеддер вивели ціновий індекс в плюс