Держпродспоживслужба, масло солодковершкове, масло вершкове, масло селянське
Як вибрати справжнє вершкове масло — Держпродспоживслужба

 

Чи є різниця між цими видами масла: «Масло селянське» та «Масло солодковершкове»? Чи це просто різні назви, а масло однакове? Про ці питання відповідає Держспоживслужба у Facebook.

У Державному стандарті України 4339:2005, існує класифікація видів масла залежно від масової частки жиру. Відповідно, і назви також відрізняються, зокрема:

  • Вершкове масло екстра — масова частка жиру від 80,0% до 85,0%;
  • Вершкове масло селянське — від 72,5% до 79,9%;
  • Вершкове масло бутербродне — від 61,5% до 72,4%.

Також, вершкове масло, залежно від технологічних особливостей та органолептичних показників, поділяють на види:

  • солодковершкове (виробляють з пастеризованих натуральних вершків) та солоне солодковершкове (виробляють з додаванням кухонної солі, не більше ніж 1,0%);
  • кисловершкове (виробляють з пастеризованих вершків, сквашених чистими культурами молочнокислих бактерій) та солоне кисловершкове (виробляють з додаванням кухонної солі, не більше ніж 1,0%).

«Відповідно до цієї класифікації, маслом вважається продукт, виготовлений з коров'ячого молока та/або продуктів його переробки», — йдеться в повідомленні.

comments powered by Disqus

Останні додані

3 груд. 2024 р., 12:05:00

  Pad cooling — ефективна система охолодження для тунельної та комбі-тунельної систем вентиляції

3 груд. 2024 р., 11:30:00

  1 млрд грн на тваринництво і агропереробку: Віталій Коваль про підтримку агросектору у 2024 році

3 груд. 2024 р., 10:55:00

  Сир вітчизняного виробництва стає дорожчим за імпортний

3 груд. 2024 р., 10:20:00

  PLANO VT 6060: новий культиватор для поверхневого обробітку від PÖTTINGER

3 груд. 2024 р., 09:00:00

  В Мінагрополітики затвердили Порядок видачі міжнародних сертифікатів для вантажів з харчовими продуктами

2 груд. 2024 р., 12:05:00

  У США вилучають з продажу частину сирого молока через спалах пташиного грипу

2 груд. 2024 р., 11:30:00

  Українські агроекспортери вимагають системної реформи митного законодавства

2 груд. 2024 р., 10:55:00

  Глобальний ринок молочних продуктів досягне $1,17 трлн