Динамика роста выше рекордно низких показателей 2019 года, — из-за спроса со стороны крупнейших стран-импортеров, неплохих погодных условий и продуманной государственной политики по поддержке спроса в некоторых странах в 2020 году. По мнению аналитиков IFCN пандемия не очень сильно повлияла на мировой молочный рынок.

Рост спроса на молоко составил около 2,2% в 2020 году (точнее в диапазоне от +1,6 до +2,8%). Если в 2021 году начнется экономическое оживление и рост ВВП, это даст позитивный импульс потреблению, но пока все очень неопределенно.

Средняя цена на молоко на мировом рынке по расчетам IFCN в 2020 году составила 36,5 долларов/100 кг, прогноз IFCN на этот год был 35−38 долларов за 100 кг. И сейчас цены на молоко растут (так как растут цены на биржевые молочные продукты, последние торги GDT это подтверждают), в январе 2021 года цена на молоко на мировом рынке составила по оценкам IFCN 40,2 доллара за 100 кг.

В 2020 году росли цены на СОМ и импорт СОМ (рост цен +5,8% к 2019 году и рост импорта+0,3% к 2019 году). Снижалась цена сливочного масла -14,4% (отчасти из-за того, что в предыдущие годы цена была очень высокой) и импорт масла на -3% по сравнению с 2019 годом.

В 2020 году также были очень высокие цены на корма (+40% к 2019 году). Они продолжают расти: в январе 2021 года средняя цена на корма по оценкам IFCN составила 30,3 доллара за 100 кг.

IFCN выделяет позитивные с точки зрения ценовой динамики на рынке молока факторы 2020 года:

• рост продаж в ритейле,
• политика в отношении запасов молочных продуктов,
• рост импорта молочной продукции (рост спроса со стороны стран-импортеров).

Негативные факторы:

• падение в сегменте общественного питания,
• экономические проблемы — снижение доходов населения,
• снижение поставок молока из-за низких цен и более или менее нейтральные вроде роста популяции свиней в Китае (это стимулировало спрос на сыворотку).

В целом, 2020 год был неплохим, 2021 год будет зависеть от темпов выхода экономики стран мира из рецессии, от спроса со стороны импортеров и динамики роста производства (которая может быть ниже из-за дорогих кормов).