Такие расчеты предоставляет аналитический отдел Ассоциации производителей молока.

Молоко жирностью 2,5% в пленке, наиболее социальный продукт, подорожает ориентировочно до 25 грн 40 коп за литр. То есть плюс 40 копеек за следующие три месяца.

Изменение стоимости других молочных продуктов составляет:

• кефир (пленка, 2,5%) — плюс 70 коп. (до 31,3 грн/л);
• сметана (пленка, 15%) — плюс 4,1 грн/кг (до 71,5 грн/кг до или до 28,6 грн за упаковку в 400 г)
• творог (9%) — плюс 1.4 грн/кг (до 146 грн/кг или 58 грн за упаковку 400 гр)
• масло (72,5−73%) — плюс 2,9 грн/кг (до 240 грн/кг или 48 грн/пачка 200 гр)
• сыр твердый — плюс 90 коп/кг (до 229,35 грн/кг или до 38 грн/фасовка 160 грам).

Основными драйверами роста цен на молочные продукты есть последствия погодных катаклизмов прошлого года, ведь из-за засухи и потери посевов стоимость кормов для коров выросла на 80%, что побудило сохранения дефицита молока-сырья на рынке и повлекло за собой рост себестоимости производства на всей цепочке. Кроме того, существенным фактором является инфляция, которая в январе-феврале составила более 1%.

Генеральный директор Ассоциации производителей молока Анна Лавренюк отмечает, что к уже указанным катализаторам цен сейчас добавилось подорожание энергоносителей. Прежде всего это касается природного газа, доля которого достигает 60% в структуре энергопотребления при производстве молочных продуктов. Увеличение стоимости топлива соответственно влечет за собой повышение затрат на логистику при сборе и доставке молока-сырья на переработку.

«Дополнительное давление на себестоимость — неполная загруженность цехов и производственных линий. Ряд заводов из-за дефицита молока-сырья сократили мощности. Однако расходы на обслуживание производственных линий и холодильников остались без изменений, поэтому возрастает удельное энергопотребление на 1 тонну произведенной молочной продукции», — говорит Анна Лавренюк.

О росте цен на молочные продукты в комментарии Анны Лавренюк в сюжете Т К Украины:

Поэтому, чтобы преодолеть негативные тенденции и наконец получить толчок для развития, молочная отрасль — и на уровне производства сырья, и на уровне переработки — остро нуждается в последовательной аграрной политики и прогнозируемых инструментах государственной поддержки.

О проблемах, задачи и перспективы восстановления Министерства аграрной политики и продовольствия, а также о направлениях и программах государственной поддержки агропромышленного комплекса на 2021 год — исчерпывающе, профессионально и с первых уст — во время XIV Международного молочного конгресса 1−2 июня 2021 года.

Присоединяйтесь!

Место встречи неизменно:

ВЦ «КиевЭкспоПлаза», ул. Амстердамская, 1, с. Березовка, Киевская обл.

Регистрация на конгресс Оксана Молчанова +380 674 705 563, 4744 46 756, molchanova_o@dykun.com.ua, или по ссылке.