качество молока
Качество молока за три квартала 2021 года
По итогам трех кварталов текущего года, на перерабатывающие предприятия поступило 2 млн 427,4 тыс. т молока, что на 10,9% меньше, чем за соответствующий период прошлого года, — сообщает аналитик Ассоциации производителей молока Яна Линецкая.
В общем:
- закуплено было 2 млн 305,7 тыс. т (-9,3%),
- на давальческих началах получено 108 тыс. т (-34,5%),
- собственно произведенного — 12,8 тыс. т (-15,1%).
Структура купленного молока распределилась следующим образом: 80,5% от промышленных хозяйств и 19,5% - от хозяйств населения.
Динамика поступления молока от промышленного сектора ухудшается. По сравнению с соответствующим периодом прошлого года, поставки сократились на 4,7% и составили 1 млн 856,8 тыс. т. Это обусловлено общим сокращение производства молока.
В то же время, потери поступления молока от домохозяйств еще больше — 448,9 тыс. т, то есть -24,4% против аналогичного периода 2020 года.
При этом, с графика видно, что сельскохозяйственные предприятия на переработку передают почти 90% всего производимого молока. Зато, хозяйства населения, по данным официальной статистики, — всего около 10%.
«Очевидно, молоко никуда не исчезло, а еще больше стало продаваться на стихийных рынках или по серым схемам попадать на переработку как промышленное», — комментирует аналитик АВМ Яна Линецкая.
Пресс-служба Ассоциации производителей молока
