производство молока, качество молока, МТФ, рост
Качество молока от МТФ стабильно растет — итоги ІІІ кв. 2021 г.

 

Качество промышленного молока поставленного на переработку, по данным Госстата, продолжает улучшаться.

Об этом сообщает аналитик Ассоциации производителей молока Яна Линецкая.

Так, объем экстрасорта за 9 мес. в 2021-м вырос на 6,8% против аналогичного периода 2020-го и достиг 716 тыс. т, что соответствует 31,1% в общей структуре.

Объем молока, сданного на переработку высшим сортом, вырос на 1,4% — до 658,8 тыс. и составляет 28,6% в общей структуре.

Поставки первого сорта уменьшились почти на четверть — до 823,7 тыс. т (35,7% в структуре поставок на переработку), а второго — на 15,2% — до 99,2 тыс. т (4,3% в общей структуре).

Напоминаем, что согласно Приказу Минагро № 118 «Об утверждении Требований к безопасности и качеству молока и молочных продуктов» (с изменениями от 24.12.2020), до 01.01.2024 года предусмотрен постепенный переход на хоровую переработку исключительно «экстра» класса молока, клеток (КСК) до 400 тыс./мл, общая бактериальная загрязненность (ЗБЗ) до 100 тыс./мл).

С 01.01.2023 на пищевую переработку будут допускаться только молоко, которое соответствует параметрам экстра и высшего сорта (КСК до 400 тыс./мл, ЖБИ до 300 тыс./мл).

Однако, при КСК даже на уровне 400 тыс./мл, что соответствует сорту «экстра», хозяйство уже недополучает молока, а следовательно — и доходов. На основе свежих исследований и формул ведущих научных центров мира, Uman Labs и Консультационный Центр АВМ разработали онлайн калькулятор потерь из-за соматики: umanlabs.org/ru/services. Ущерб легко сосчитать онлайн за 1 мин.

Прессслужба Ассоциации производителей молока

comments powered by Disqus

Последние добавленные

22 февр. 2022 г., 9:00:00

  Производство молока в январе — существенный рост от промышленных ферм

17 февр. 2022 г., 11:25:00

  Молочная карта Украины 2022. Инфографика

16 февр. 2022 г., 9:00:00

  Удовлетворить растущий спрос на молоко с меньшим углеродным следом. Василий Говгера

09 февр. 2022 г., 9:00:00

  Больше всего на переработку поступает молока экстра сорта

08 февр. 2022 г., 10:10:00

  Мониторинг цен на молоко — итоги беспокойного января

24 янв. 2022 г., 9:00:00

  Производство молока в 2021 году сократилось на 5,9%, главный вал молока обеспечивают МТФ

20 янв. 2022 г., 10:10:00

  Численность коров на 1 января: Продолжит ли молочный сектор трансформацию?

12 янв. 2022 г., 9:00:00

  Ущерб из-за непроизвольного сотрудничества с торговыми сетями молокопереработчики хотят покрыть за счет фермера