Аналитики отмечают, что на фоне рост цен на корма цена на молоко в 2021 году после небольшого снижения до 33 долларов за 100 кг вырастет до 35 долларов. Другим фактором, определяющим это повышение, в IFCN отметили восстановление роста ВВП, которое стимулирует спрос. В 2020 году спрос на молочную продукцию увеличился на 2,2%, потребление на душу населения возросло на 1,4% — во многом это было обусловлено и ростом численности населения на 0,8%.

Что касается производства молока, по словам аналитиков, высокий уровень цен на корма, который в прошлом году был обусловлен снижением урожая во многих странах, а также падение прибыли у фермеров, может пагубно отразиться на производстве молока. И это при том, что в 2020 году отрасль не в полной мере ощутила влияние кризиса, вызванного пандемией коронавируса.

Это влияние может сыграть ключевую роль уже в 2021 году, и дальнейшее развитие отрасли будет во многом зависеть от эпидемиологической ситуации в мире. Эксперты ожидают серьезных колебаний цен на молоко в зависимости от спроса, покупательской способности населения.

Впрочем, на данный момент аналитики отмечают, что спрогнозировать спрос на молочную продукцию в текущем году сложно — сказывается неустойчивая эпидемиологическая, политическая и экономическая ситуация в мире. По словам экспертов, именно то, как будет складываться потребление и спрос, определит ситуацию с ценами на молочном рынке в 2021 году.

DairyNews.ru