йогурт,
польза,
диетолог
Блог Milk-юашкы: #Каквыбратьйогурт — советы диетолога Светланы Фус
В список полезных источников укрепления иммунитета должны входить кисломолочные продукты. Они содержат пробиотики — «живые культуры» полезных бактерий, которые помогают сохранить здоровый баланс микрофлоры кишечника, поддерживая таким образом иммунную систему человека.
«Работа иммунной системы на 70% зависит от состояния кишечной микрофлоры. А кисломолочные продукты способствуют ее поддержке», — отмечает Светлана Фус, врач-диетолог высшей категории, руководитель Центра нормализации веса, на своей странице в Instagram.
Йогурты является примером полезных кисломолочных продуктов. Как же его выбрать среди многообразия на магазинных полках? Специалист делится секретами:
- Покупайте натуральный йогурт без наполнителей, фруктовых сиропов, шоколада и тому подобного. Они вкусные, но к сожалению, содержат много сахара, искусственных ароматизаторов и вкусовых добавок, тем самым теряется польза.
Их не стоит давать детям и беременным женщинам. Лучше приобрести натуральный йогурт, добавить в него замороженные фрукты и ягоды.
- Проверяйте жирность.
Часть йогуртов изготавливается из молока жирностью 1,5−6%, а есть — из обезжиренного (производители указывают об этом на упаковке словом «light»).
«Йогурт, не содержит жиров, лишен ценных растворимых в жирах витаминов, таких как A, D, E, K. Кальций усваивается значительно хуже. Лучше покупать продукт с низким содержанием жира (1,5 — 2,5%), чем вообще обезжиренный», — отмечает Светлана Фус.
- Обращайте внимание на количество молочнокислых бактерий.
Состав указан на упаковке. Одни йогурты содержат ацидофильные бактерии (они населяют тонкий кишечник), а другие — бифидобактерии (они живут в толстом кишечнике). Последний 
продукт лучше для употребления, так как имеет больше пользы, ведь организму необходимы и те, и другие бактерии. Бифидобактерии в молочном среде не размножаются, их добавляют в продукт. Впоследствии бактерии погибают. Чем свежее йогурт, тем больше в нем бифидобактерий.
- Учитывайте период хранения. Это основной индикатор натуральности продукта. Выбирайте йогурты, которые имеют небольшой срок годности — 14, максимум до 30 суток. У них больше живых бактерий. Более полезным является натуральный йогурт, который можно приготовить в домашних условиях.
Этот продукт лучше употреблять в качестве перекуса. Применение натуральных йогуртов может быть хорошим решением для тех людей, у которых возникла непереносимость лактозы.
Помните, перед наступлением сезона простуд и ОРВИ, в качестве профилактики желательно регулярно употреблять кисломолочные продукты.
MilkUa.info по материалам публикации Светланы Фус