Аналітика

Ціни на молоко-сировину в Україні підтримують експортний попит, зростання світових цін на вершкове масло та сухе молоко і скорочення пропозиції молока-сировини в регіонах виробників. Водночас внутрішній попит, логістика та реалізація готової продукції залишатимуться головними чинниками, які можуть стримувати подальше зростання закупівельних цін.

У присадибному секторі виробництво молока-сировини скорочується через зменшення поголів'я, тоді як промислові господарства, особливо в західних областях, нарощують надої попри зростання виробничих витрат. Зміна географії виробництва, дорожча логістика, негативний вплив імпорту та необхідність відповідати вимогам ЄС визначатимуть подальший розвиток українського молочного сек...

За вісім місяців 2026 року Україна стала нетто-імпортером молочних продуктів. Втім, скорочення обсягів виробництва молока-сировини в ЄС та зростання цін на біржові товари створює передумови для подальшого попиту на українські молочні продукти на зовнішніх ринках.

Зниження цін на масло та зневоднений молочний жир вивело ціновий індекс в мінус. Втім, світовий попит на сир Чеддер та сухе знежирене молоко досить активний. У вівторок, 15 вересня, відбулися 412-ті торги GDT, за результатами яких ціновий індекс становив 1163, що на 14 пунктів (-1,1%) менше відносно попередніх торгів. Середня ціна на мо...

У 2026 році світове виробництво яловичини може скоротитися майже на 2%, що разом зі зменшенням поголів'я у регіонах виробників та торговельними обмеженнями може підтримуватиме високі ціни, що створює сприятливі умови для українських експортерів.

Ціни на молоко-сировину зростають через активізацію експортного попиту та зростання цін на біржові товари. Втім, імпорт сирів та безпекові ризики можуть створити перешкоди для подальшого зростання. Середня закупівельна ціна молока екстра ґатунку станом на 9 вересня становила 15,30 грн./кг без ПДВ, що на 70 коп. більше відносно попереднього місяця. Діапазон цін на цей ґатунок...

За даними Rabobank, зростання пропозиції молока сповільнюється, тоді як попит покращується, що створює сприятливі умови для зростання цін на молочну продукцію. Ключовим фактором, який визначатиме напрямок ринку найближчими місяцями, є погода в країнах Південної півкулі. Якщо світові ціни на молоко зростатимуть одночасно з цінами на корми, енергоносії та інші ресу...

Попит на сухе знежирене молоко активізувався на експортних ринках через побоювання покупців щодо потенційних негативних наслідків природного явища Ель-Ніньйо для виробників молока у Південній півкулі. Тому покупці завчасно роблять запаси товару. Виробники кондитерських виробів та соусів також активно контрактуються на поставки сухої маслянки, яка є дешевшою альтернативою сухому...

У липні виробництво молока сировини стримували сильна спека та зростання витрат фермерів. За попередніми даними Держстату, у липні 2026 року господарства усіх категорій виробили 563,70 тис. т молока-сировини, що на 2,8 тис. т менше (-0,5%) відносно червня та&n...

Ціновий індекс вийшов в плюс за результатами торгів на тлі активізації попиту на сухе молоко на експортних ринках, зростання цін на товар в Європі та США і скорочення його виробництва в Океанії. Росту цін також сприяло обмеження пропозиції сиру Моцарелла на спотовому ринку.