Молочний ринок України (інфографіка)
|
1) Гарбузовий Рай — Лісова Пісня (срібло WCA 2023) — Говерла (срібло WCA 2023, срібло PCA 2025) — Годз (бронза PCA 2025) |
2) Джерсей — Золоте Руно (срібло WCA 2022) — Массімо (срібло WCA 2023) — Швейк (срібло PCA 2025) — Альпа (бронза PCA 2025) |
3) Доообра Ферма — Бікоз (бронза WCA 2024, золото PCA 2025) — Легенда (бронза WCA 2022/2024, срібло PCA 2025) — Шевр Шедевр (золото PCA 2021, срібло WCA 2022) — Янгол (бронза PCA 2025) |
|
4) Європейська сироварня (ТОВ «Шабська ферма», член Асоціації виробників молока) — витримана Гауда (срібло WCA 2022) — Брюност з вʼяленою журавлиною та волоським горіхом (золото PCA 2025) |
5) Косівська сироварня — Качіоковала (бронза PCA 2025) |
6) Мамин сир — Лопта (срібло WCA 2024) — Феркованя (бронза WCA 2025, бронза PCA 2025) — Падре Ромжа (бронза WCA 2025, срібло PCA 2025) — Дарвайка (золото PCA 2025) |
|
7) Мольфар — Рондель (бронза PCA 2025) |
8) Мукко — Мукко козячий (бронза WCA 2022) — Мукко витриманий (бронза PCA 2021, бронза WCA 2022) — Мукко з трюфелем (срібло WCA 2023) — Старий Стрий з кавою (срібло WCA 2023) — Козячий сир з трюфелем (бронза WCA 2024) |
9) Селиська сироварня — Селиський (срібло PCA 2025) — Нарцис Карпат (бронза PCA 2025) |
|
10) Сире ательє Кириленків — Намазка з козячого сиру (бронза PCA 2025) |
11) Сирні Мандри — Пікколо (бронза PCA 2025) — Том (золото PCA 2025) — Львівський чеддер з кавою (бронза PCA 2025) — Цуркан (срібло PCA 2021) |
12) Сироман — Віхола (золото WCA 2022, бронза PCA 2025) — Софія (бронза WCA 2023) — Трюфель (золото PCA 2025) — Чорна Башта (золото PCA 2021) |
|
13) Станіславська Сироварня — Сирна торбинка (super gold WCA 2022) — Мотря (золото WCA 2023) |
14) Старий Порицьк — Чеддер (бронза WCA 2022, бронза PCA 2025) |
15) Українець Агро — Богуславський (срібло WCA 2022) |
|
16) Ферма-агросадиба Ясна — Повня (золото PCA 2025) |
17) ФермерОК — Посульський (срібло PCA 2025) |
18) Чесний сир — Раклет (бронза PCA 2025) — Гауда (бронза PCA 2025) |
|
19) Чесниківський сир — Чесниківський 50 днів (золото PCA 2025) — Чесниківський 1 місяць (бронза PCA 2025) — Норберт (бронза PCA 2025) |
20) Чізарня — Каччота з трюфелем (срібло PCA 2025) — Довбиш (срібло PCA 2025) |
21) Щедра фермерська родина (ПСП «Пісківське», член Асоціації виробників молока) — Гауда (бронза PCA 2025) — Монастирський (бронза PCA 2025) |
|
22) CheeseWay — Бакшейн (бронза PCA 2025) |
23) Lel' — Копчена моцарела міні (бронза WCA 2023, бронза WCA 2025) |
24) O’BEREG — Ланкашир Аль-Пачіно (бронза WCA 2022) — Чеддер Чорний (бронза WCA 2022) |
|
25) Pastourelle — Алтинчиз Голд (бронза PCA 2025) |
26) WINETIME — Фонді (бронза WCA 2024) — Джерсі Нуар (бронза PCA 2025) |
27) Zinka — Український (срібло WCA 2023) — Гауда (бронза WCA 2024) — Гауда з паприкою (бронза WCA 2023) — Твердий з пажитником (золото WCA 2023) — Корона (срібло WCA 2024) — Камамбер (бронза WCA 2023/2025) — Сир напівтвердий середньої зрілості (бронза WCA 2023) — Іскристий (бронза WCA 2025) — Гауда з трюфелем (срібло WCA 2025) — Козячі штучки (бронза PCA 2025) |
Молочні рекорди України 2025: номінація «ТОП-20 молочних ферм»
|
№ у ТОП-20 |
Господарство |
Область |
Продуктивність, кг/корову/рік |
|
1 |
ТОВ «Україна» |
Тернопільська |
13 583 |
|
2 |
ТОВ «Понори» |
Чернігівська |
13 168 |
|
3 |
СТОВ «АгроКо» |
Черкаська |
12 872 |
|
4 |
ПАП «Агропродсервіс» (відділок у с. Денисів) |
Тернопільська |
12 503 |
|
5 |
ТОВ «Острійківське» |
Київська |
12 412 |
|
6 |
СТОВ «Промінь» |
Миколаївська |
12 260 |
|
7 |
ТОВ «НВА Перлина Поділля« (відділок у с. Жижниківці) |
Хмельницька |
12 124 |
|
8 |
ТОВ «Агрофірма ім. Шевченка« |
Чернігівська |
12 064 |
|
ТзОВ «Прогрес» |
Волинська |
12 064 |
|
|
9 |
ТОВ «Агрофірма Пісчанська« |
Харківська |
12 001 |
|
10 |
ПП «Євросем» |
Київська |
11 846 |
|
11 |
ТОВ «Метагро» |
Рівненська |
11 822 |
|
12 |
ТОВ «Велетень» |
Сумська |
11 517 |
|
ТОВ «Кищенці» |
Черкаська |
11 517 |
|
|
13 |
ПСП «Україна» |
Житомирська |
11 474 |
|
14 |
ПСП «Пісківське» |
Чернігівська |
11 362 |
|
15 |
Київська |
11 230 |
|
|
16 |
ТОВ «Рожнівка-Агро» |
Чернігівська |
11 120 |
|
17 |
ПСП «Агрофірма Горинь« |
Тернопільська |
11 045 |
|
18 |
ТОВ «Агро Еко Мілк» |
Хмельницька |
10 759 |
|
19 |
ПрАТ «Кремінь» |
Чернігівська |
10 309 |
|
20 |
ПРАТ «Племзавод Літинський« |
Вінницька |
10 080 |
|
ТОВ «Вертокиївка» |
Житомирська |
10 080 |
Примітка. Номінація «ТОП-20 найпродуктивніших молочних ферм України» — незалежне визначення найпродуктивніших МТФ України шляхом порівняння середньорічного надою молока від однієї корови молочного стада, яке розраховується як співвідношення річного валового надою молока,
Молочні рекорди України 2025: номінація «Найвища пожиттєва продуктивність»
|
№ у ТОП-5 |
Господарство |
Область |
Номер/кличка |
Кількість лактацій |
Пожиттєва продуктивність, кг |
Середній надій за лактацію, кг |
|
1 |
ТОВ «Агрофірма Пісчанська« |
Харківська |
UA8020491578 Варяжка |
11 |
166 825 |
15 165 |
|
2 |
UA8011166261 Плазма |
8 |
129 445 |
16 180 |
||
|
3 |
ТОВ «Агрофірма ім. Шевченка« |
Чернігівська |
UA8011688509 Зульфія
|
8 |
113 155 |
14 144 |
|
4 |
СТОВ «Промінь» |
Миколаївська |
UA8011445607 Віза
|
8 |
111 770 |
13 971 |
|
5 |
ТОВ «Понори» |
Чернігівська |
UA8011302916 Пшонинка
|
7 |
107 933 |
15 419 |
Примітка. ТОП-5 корів у номінації «Найвища пожиттєва продуктивність» — незалежне визначення корів, що утримуються на українських молочнотоварних фермах та мають найвищу пожиттєву продуктивність (надій молока) шляхом порівняння показників максимального пожиттєвого валового надою (станом на 01.01.2025, на момент подачі заявки номінантка повинна продовжувати працювати у стаді).
Молочні рекорди України 2025: номінація «Надія галузі»
|
№ у ТОП-5 |
Господарство |
Область |
Номер/кличка |
Кількість лактацій |
Пожиттєва продуктивність, кг |
Середній надій за лактацію, кг |
|
1 |
ТОВ «Агрофірма Пісчанська« |
Харківська |
UA8012605751 Команда |
6 |
107 364 |
17 894 |
|
2 |
ТОВ «Агромілк» |
Київська |
UA8013440495 Глибина |
3 |
49 478 |
16 492 |
|
3 |
ПАФ «Єрчики» |
Житомирська |
DK03685603851 Двачетверта |
4 |
62 428 |
15 607 |
|
4 |
СТОВ «Вітчизна» |
Полтавська |
UA8011715561 Гануся |
5 |
75 867 |
15 173 |
|
5 |
ТОВ «Рожнівка-Агро» |
Чернігівська |
UA8012065603 Верона |
7 |
99 514 |
14 216 |
Примітка. Спеціальна номінація 2025-го «Надія галузі» для корів, які цьогоріч не увійшли в ТОП-5 рекордисток, але мають визначні результати за показником середнього надою за лактацію.
Зростання виробничих витрат, посилення регуляторних вимог, непередбачувані кліматичні зміни та поширення хвороб тварин уповільнили темпи виробництва молока-сировини в молочних регіонах. Закупівельні ціни підвищились, а готова продукція подорожчала. Україна не стала винятком. Однак, попри зазначені глобальні виклики, а також наслідки повномасштабної війни з росією, українські молочнотоварні ферми демонструють стійкість, покращують продуктивність, а за обсягами надою у 2024-му перетнули довоєнні показники.
Поголів'я корів, продуктивність і обсяги виробництва молока-сировини на МТФ за підсумками 2024 року
Примітка. Дані по Донецькій, Луганській і Херсонській областях
Джерело: ДССУ, АВМ.
Динаміка надходження молока-сировини на переробні підприємства, тис. т
Джерело: аналітичний відділ АВМ за інформацією ДССУ.
Якість молока-сировини, поставленого на переробку
Джерело: ДССУ.
Динаміка експорту молочних продуктів, тис. дол.
Джерело: дослідження АВМ за даними ДССУ.
Динаміка імпорту молочних продуктів, тис. дол.
Джерело: дослідження АВМ за даними ДССУ.
Детальний аналітичний огляд стану молочного ринку України та світу можна прочитати в друкованій та електронній версії журналу «Молоко і ферма» № 1/2025
Молочні рекорди України-2024: ТОП-20 найпродуктивніших ферм та ТОП-5 корів-рекордисток
ТОП-20 найпродуктивніших молочних ферм за підсумками 2023 року
| Господарство | Область | Середньорічний надій, кг/фуражну корову | |
|
1 |
Полтавська | 13 325 | |
|
2 |
ТОВ «Україна» |
Тернопільська |
12 974 |
|
3 |
ТОВ «Агроко» |
Черкаська |
12 334 |
|
4 |
ПАП «Агропродсервіс» |
Тернопільська (відділок у с. Денисів) |
12 288 |
|
5 |
ТзОВ «Прогрес» |
Волинська |
11 735 |
|
6 |
ТОВ «Понори» |
Чернігівська |
11 661 |
|
7 |
СТОВ «Промінь» |
Миколаївська |
11 388 |
|
8 |
ТОВ «Агрофірма „Пісчанська“» |
Харківська |
11 262 |
|
9 |
ТОВ «Агрофірма ім. Шевченка» |
Чернігівська |
11 252 |
|
10 |
ТОВ «Кищенці» |
Черкаська |
11 012 |
|
11 |
ПСП «Агрофірма „Горинь“» |
Тернопільська |
11 005 |
|
12 |
ПП «Євросем» |
Київська |
10 955 |
|
13 |
Київська |
10 948 |
|
|
14 |
ПАП «Агропродсервіс» |
Тернопільська (відділок у с. Теофіпілка) |
10 811 |
|
15 |
ПСП «Фортуна» |
Чернігівська |
10 709 |
|
16 |
ПСП «Україна» |
Житомирська |
10 580 |
|
17 |
ПСП «Пісківське» | Чернігівська | 10 468 |
|
18 |
ПАТ «Племзавод „Літинський“» |
Вінницька |
9 997 |
|
19 |
ПрАТ «Кремінь» |
Чернігівська |
9 885 |
|
20 |
ТОВ «Молоко Вітчизни» |
Сумська (відділок у с. Шпотівка) |
9 870 |
Примітка. Ініціатором та організатором рейтингу виступила Асоціація виробників молока (АВМ). Його завданням є визначення корів, що утримуються на українських МТФ і мають найвищу пожиттєву продуктивність (у кілограмах) на момент подання заявки, що підтверджено витягами/скріншотами із комп’ютерних програм обліку та управління, і продовжують використовуватись у стаді. Участь у рейтингу добровільна.
ТОП-5 корів-рекордисток українських ферм за пожиттєвою продуктивністю
| Назва господарства | Область | Корова | Кількість лактацій | Пожиттєва продуктивність, кг | |
| 1 |
Київська |
UA8000340922 Вія |
8 |
105 174 |
|
| 2 |
ТОВ «Агрофірма „Пісчанська“» |
Харківська |
UA8020491578 Варяжка |
10 |
149 571 |
| 3 |
ТОВ «Агрофірма „Пісчанська“» |
Харківська |
UA5600608368 Арія |
10 |
146 290 |
| 4 |
СТОВ «Промінь» |
Миколаївська |
UA8011445607 Віза |
7 |
103 020 |
| 5 | ТзОВ «Прогрес» | Волинська | UA0700700541 Горобина | 9 | 97 046 |
Примітка. Ініціатором та організатором рейтингу виступила Асоціація виробників молока (АВМ). Його завданням є визначення корів, що утримуються на українських МТФ і мають найвищу пожиттєву продуктивність (у кілограмах) на момент подання заявки, що підтверджено витягами/скріншотами із комп’ютерних програм обліку та управління, і продовжують використовуватись у стаді. Участь у рейтингу добровільна.
Детальнішу інформацію з фотографіями можна переглянути за посиланням, або прочитати в друкованій версії журналу «Молоко і ферма» № 5/2024