Данный документ должен унифицировать указанные украинские и европейские требования, урегулировать значения основных микробиологических показателей, адаптировать технологические требования к современным реалиям и отменить устаревшие нормы в этой сфере.

Согласно сообщению, новые требования будут касаться всех операторов рынка молока и молочных продуктов независимо от формы собственности, кроме первичного производства молока и молозива, предназначенных для собственного потребления, и приготовления, обработки и хранения в домашних условиях молочных продуктов для собственного потребления.

«Новые требования будут стимулировать повышение объема производства молока высшего сорта. К тому же, обновление требований в данной сфере позволит привести национальное законодательство в соответствие с требованиями ЕС по ветеринарно-санитарным правил производства и оборота молока, определению показателей безопасности; обяжет переработчиков следить за показателями качества и безопасности, ввести принципы риск-ориентированных подходов при формировании периодичности отбора образцов, возлагая эту ответственность на участника рынка, оставляя за компетентным органом инструмент контроля добросовестности оператора рынка», — прокомментировал принятие документа менеджер комитетов ЕБА Евгений Кузьменко.

В ассоциации отмечают, что принятие данного приказа не сразу повысит уровень качества и безопасности продукции. Ведь для этого необходимы комплексные изменения, а именно, законодательные требования к качеству должны быть поддержаны системой контроля.

В сообщении подчеркнули, что переходный период для адаптации к новым правилам для компаний, ориентированных на внутренний рынок установлен до 2022 г. Это позволит Украине перестроить производство молочным предприятиям и стране удастся предупредить риск дефицита молочного сырья внутри страны.

latifundist.com