За десять лет, что существует журнал, нам повезло познакомиться с огромным количеством людей, которые развивают молочное дело в Украине. Что интересно, часть из них иностранцы по паспорту, но искренние украинцы — по зову души. О белорусской амбициозность, первые шаги в молочном бизнесе, европейские ценности, о популизме, который хуже коррупции, — обо всем этом и не только наш разговор с Виталием Орловским, директором ООО «Плоскивское», что в Таращанском районе Киевской области.

— Виталий Владимирович, что побудило вас «уйти в молоко»?

— Начну издалека. Сам я родом из Беларуси, но уже 20 лет живу и работаю в Украине, с 2010-го занимаюсь производством растениеводческой продукции, а последние четыре — еще и молока. Когда учился в Белорусском государственном аграрном техническом университете, даже не думал, что буду иметь дело с сельским хозяйством. Увлекался техникой, получил специальность инженера-механика и меня все устраивало. На мое профессиональное будущее очень повлияла международная программа обмена студентами.

По этой программе я попал в Германию, проходил производственную практику на фермах. Затем полгода работал на заводе компании Krone, где не было ни одного русскоязычного человека, это стало толчком к совершенствованию немецкого языка и погружения в местные реалии. Все это полностью изменило мое мировоззрение и представление о том, как жить и что делать. Собственно, это и определило, с чем иметь дело в будущем.

Когда приехал в Украину, занимался продажами сельскохозяйственной техники немецкого производства. Тогда же начал сотрудничать с компанией Ropa и в 2003-м было создано ООО «РОПА Украина».

Владелец компании Германн Пайнтнер — сам фермер, а его хозяйство располагается рядом с заводом. Он считал, что заниматься сельским хозяйством нужно и в Украине, чтобы понимать, как оно функционирует. Подыскали место, где сможем совместить базу для продажи и ремонта техники с аграрным производством, и в 2004 году купили сельхозпредприятие «полковничий Хутор» (с. Полковничье Ставищенского р-на). Построились и в 2007-м переехали сюда из Киева. К 2010 году у нас был отдельный управляющий сельскохозяйственного производства — немец. Когда он рассчитался, я соединил обязанности директора компании «РОПА Украины» и руководителя ее аграрного направления.

— Сосредоточили всю власть в одних руках?

— Есть у нас, белорусов, такая особенность-замкнуть все на себе. Кстати, тогда начал смотреть на сельское хозяйство не только с точки зрения продавца техники, но и понял его изнутри как производитель.

Рядом с нами располагалось ООО «Плоскивское» (с. Плоское Таращанского р-на). Их поля были такие большие и красивые, что, насмотревшись на них, мы приобрели еще и это предприятие в 2016 году, а вместе с ним и ферму.

К этому молочную ферму я видел всего раз в жизни, когда впервые попал в Германию. Это была большая ферма — около 700 коров. Непосредственно с животными я дела не имел, потому что работал на тракторе, но положительные упоминания о коровах остались.

Ферма, что нам досталась, была совсем не такая, как в Германии, одним словом — колхоз. Там было не более 60 дойных коров, кормили их палками, соответственно и давали 7 литров молока в сутки, и была куча всевозможных проблем. Нужно было что-то с этим делать или полностью сворачивать.

Мы начали наводить порядок на ферме. Для меня важно, чтобы люди добросовестно выполняли свою работу и получали за это достойную зарплату, но чтобы из них можно было спросить за результат. Результат должен быть такой, который нужен владельцу. Был период ломки и несогласия, длинный и эмоционально непростой. Если оглянуться назад, то, что имеем сейчас, далеко от идеала, но по крайней мере мы движемся в правильном направлении.

— Почему решили, что молочная ферма нужна?

— Во-первых, я верю в то, что молочная ферма имеет право на существование. Во-вторых, я верю в то, что она может быть прибыльной. И, в-третьих, мне это нравится.

Знаете, если быть до конца честным с собой, то животноводство — это очень длинные деньги. Есть другие направления, в которые значительно выгоднее инвестировать. В последнее время я начал разграничивать понятия «что нравится» и «что выгодно».

На сегодня ситуация в сельском хозяйстве совсем не простая. Если посмотреть на прошлый год, то в целом все хорошо как раз до тех пор, пока не посчитали деньги. У нас была хорошая урожайность, эффективное производство, но игры с курсом валют съели рентабельность и прибыльность. Потому что мы купили средства производства (дизель, средства защиты растений, удобрения и т. п.) по курсу 32 грн. за евро, а готовую продукцию продали по курсу 27 грн. Разница составила 16%. Вот эти 16% — это и есть наша рентабельность. Конечно, по какой продукции больше, по какой меньше.

Вот и получается, что в прошлом году мы сработали на ноль при хороших показателях урожайности. Очень грустно, потому что в агропроизводстве не так часто бывают сезоны, когда можно получить хороший урожай. К примеру, нынешний год в этом смысле катастрофический. Озимые были более или менее нормальные, но суперурожай мы не получили. Что касается поздних культур: кукурузы, сои и свеклы, — мы в огромном пролете. Ожидать чего-то хорошего в плане цен не стоит. В прошлом году кукурузу продали дороже, чем за нее дают сегодня в долларовом эквиваленте.

Поэтому животноводство — это хорошее дело. Кто сегодня имеет животноводство на хорошем уровне и с правильными технологиями, однозначно в плюсе. Оно позволяет в определенной степени распределить риски и делает аграрный бизнес более стабильным. В условиях неурожайности благодаря животноводству можно пережить тяжелые времена и удержаться на плаву. В любом случае производство само по себе должно быть прибыльным. Думаю, что время и рынок многое урегулируют.

Не очень хорошо чувствуют себя те, кто только развивает молочное производство. Инвестиции в него — это небыстрые деньги. Средства надо взять по растениеводству, отказавшись от потребления сегодня, чтобы вложить в ферму и иметь возможность приумножить их в будущем. Несмотря на нынешнюю ситуацию, задаешься вопросом: где брать средства, чтобы инвестировать? Их нет, потому и сокращается поголовье коров и производство молока по всей стране.

Украина требует больших инвестиций в животноводство для того, чтобы вообще его сохранить. То, что имеем сейчас, — это главным образом использования плодов еще советских времен, в том числе зданий. Немного имеем современных ферм, в которые инвестированы большие деньги. И проекты еще не окупились, потому что сроки окупаемости весьма продолжительны.

Мне нравится животноводство. Главное — есть результат. Сейчас мы выращиваем хороший молодняк. Понимаю, чтобы завтра на полную использовать его потенциал, сегодня надо вкладывать средства в ферму.

В прошлом году мы построить навес для молодняка, но частично будем использовать для содержания дойных коров. Помещение с молокопроводом переоборудовали на доильный зал. Одновременно можем доить до 100 коров, а сегодня их у нас более 160 голов. Делим на группы, на дойку три раза в день загоняем в коровник, а потом — обратно на выгульную площадку. Оборудование, на котором доим, работает на пределе, поэтому нужно думать о другом. Сейчас на завершающем этапе проектирование нового комплекса на 900 коров с доильным залом. Кстати, сам процесс разработки и согласования проекта — это отдельная история. Иногда кажется, что строим атомную электростанцию. Столько бумаг, согласований — это ненормально. Более двух лет этим занимаемся и еще не все сделано.

— Насколько глубоко лично вам надо быть в молочном скотоводстве, чтобы развивать это направление?

— Какие функции оставляете исключительно за собой, а какие делегируете?

— Какая информация вам нужна от команды, чтобы понимать ситуацию и принимать решения?

— Что вас привело в АВМ?

— Вы сразу определились, что сначала будут открыты площадки и доения в коровнике с молокопроводом, а дальше — строительство нового комплекса?

— Какие действия со стороны государства или профессиональной бизнес-сообщества могли бы помочь развитию молочного бизнеса?

— Поделитесь личными секретами успеха в аграрном бизнесе.

Ответы на эти и другие вопросы читайте в журнале «Молоко и ферма» № 5 (60), октябрь 2020.