«Не купуйте у бабусь»: експерт про правила вибору кисломолочного сиру
Є дві різні технології виробництва сиру, які впливають на його смак і консистенцію, розповів голова Союзу молочних підприємств України Вадим Чагаровський в ефірі каналу «Україна 24».
«Існують дві класичні технології виробництва сиру — кислотно-сичужний та кислотний. В СРСР, Україні виробляли в основному кислотно-сичужним способом. Сир виходив розсип...