Об этом, со ссылкой на Государственную службу статистики Украины, сообщает аналитический отдел Ассоциации производителей молока.

«В целом прошлогодний дефицит сырьевого молока составил 379,2 тыс. тонн, в пересчете в молоко установленной базисной жирности. Общее сокращение производства молока в прошлом году прямо отразилось на объемах его поступления на перерабатывающие предприятия. Спрос значительно превысил предложение, а дефицит молока к концу года только рос», — говорит аналитик АВМ Владимир Андриец.

Так, в 2019 году от сельскохозяйственных предприятий на переработку поступило 2,61 млн. тонн, что на 108,8 тыс. тонн или 4% меньше, чем за аналогичный период предыдущего года. На 21%, а это 237,3 тыс тонн, сократилось поступление сырья от населения и составило всего 851,1 тыс. тонн. Поступления молока на давальческих началах — 318,1 тыс. тонн, а это на 8% меньше. Поступление сырья с собственного производства сократилось до 20,4 тыс. тонн, что на 18,1% меньше по сравнению с предыдущим отчетным периодом.

Наибольшего фактического дефицита молока подверглись перерабатывающие предприятия Сумской — 51,4 тыс. тонн, Полтавской — 30,4 тыс. тонн, Киевской — 12 тыс. тонн, Житомирской — 10,9 тыс. тонн, Николаевской — 10,4 тыс. тонн, Черниговской — 8,9 тыс. тонн, Тернопольской — 8,4 тыс. тонн областей по сравнению с прошлым годом. Увеличились поставки сырья в перерабатывающую промышленность всего шести регионов страны: Львовская область — на 37,6%, Хмельницкая — на 17,7%, Херсонская — на 7,4%, Ивано-Франковская — 3,5%, Черкасская область — 2,7% и Ровенская — 2,2%.

«Самых масштабных из потерь переработка потерпела вследствие падения поступлений молока именно от населения. Объемы сокращения по отдельным областям просто поражают. Так, в Полтавской области оно упало на 62,5%, Черниговской — на 53%, Тернопольской, Сумской, Херсонской, Ровенской, Львовской, Запорожской и Днепропетровской — в пределах 25−35%. И только в Киевской и Винницкой областях крестьяне смогли нарастить поступления сырья на переработку в пределах на 10,9 и 1,5% соответственно», — комментирует аналитик.

По его словам итоги неутешительны для операторов перерабатывающего сектора. Дефицит молока усиливает спрос и удерживает цены на достаточно высоких уровнях даже в сезон изменения ценовых трендов.

«Это неудивительно, поскольку такой дефицит молока в 2019 году обеспечивает круглогодичную работу пяти молокозаводов средней мощности. По предварительным прогнозам в текущем году производство сырьевого молока в дальнейшем будет снижаться и это будет снова более выраженным среди населения», — говорит специалист.