Все молочные коровы в течение не менее трех недель после отела для поддержания молочной продуктивности мобилизуют собственные запасы жира. В этот период очень распространены метаболические расстройства (например, кетоз и жирная печень), которые являются прямым следствием интенсивного использования жировых запасов организма и могут привести к значительным финансовым потерям на ферме. На сегодня разработаны стратегии действий для смягчения удара по новотельных коровах и производству. Одной из них является поддержание упитанности на момент отела в диапазоне от 3 до 3,5 балла, так как жирные коровы не способны на высокую производительность. Однако следует иметь в виду, что жир может накапливаться в области почек и кишечника, и поэтому остается невидимым для работника фермы, который определяет балл упитанности.

Точно так же, как тучные люди ассоциируются с диабетом и сердечными заболеваниями, коровы, накапливающие брюшной жир во время сухостойного периода, могут быть более подвержены метаболическим расстройствам после отела. За годы сухостойным коровам скармливали рационы, превышающие их энергетические потребности, особенно перед отелом, чтобы подготовить рубцовые микробы в высокоэнергетических рационах в начале лактации и компенсировать уменьшенное потребление корма в последнюю неделю-две стельности. Такие рационы часто содержат много кукурузного силоса или зерна.

Бывает и такое, что потребности сухостойных коров не удовлетворяются. Животные недоедают, что приводит к похудению (уменьшение балла упитанности ниже нормы) перед отелом и нехватки энергии для производства молока.

Альтернативным вариантом, или, другими словами, именно в раз, является скармливание рационов, содержащих менее кукурузного силоса и более низкоэнергетических грубых кормов (например, пшеничной соломы). Такие «именно в раз"-рационы позволяют коровам есть столько, сколько они хотят, и при этом не набирать лишний вес.

В центре внимания «именно в раз»-рационы

Исследователи Университета Флориды поделили на две группы 93 полновозрастных коровы голштинской породы и кормили их одним из двух общесмешанных рационов от запуска до отела, продолжавшееся примерно 7 недель. Один рацион на 58% состоял из кукурузного силоса и на 8% из пшеничной соломы. То есть был высокоэнергетическим. Второй содержал 37,2% пшеничной соломы, 23% кукурузного силоса и 6% силоса из тритикале (сбалансированный «именно в раз»-рацион). В рационы также входили влажная пивная дробина, цитрусовый жом/выжимки, рапсовый шрот, а также минералы и витамины.

За две недели до отела коровы, которым предлагали высокоэнергетический рацион (с высоким содержанием кукурузного силоса), потребляли больше СВ (12,39 против 11,21 кг) и больше энергии (140 против 109% от их энергетических потребностей) по сравнению с группой «именно в раз» (с высоким содержанием пшеничной соломы). Что интересно, в последние две недели стельности потребление корма падало вдвое быстрее в группе на кукурузном силосе по сравнению с соломой. Такой резкий спад может провоцировать у коров метаболические расстройства после отела.

Средний балл упитанности на момент отела составлял 3,5 и не отличался в обеих группах коров. После отела коровам давали одинаковый рацион: 45% кукурузного силоса, 14% молотой кукурузы, 15% соевого шрота, 8% соевой шелухи, 8% семян хлопчатника, 6% цитрусового жома и 4% минералов и витаминов. За коровами наблюдали 15 недель после отела.

Коровы, потреблявшие «именно в раз»-рацион, ели каждый день в среднем на 1,18 кг СВ больше в течение 15 недель после отела (24,10 против 22,92 кг). Также они давали больше молока — на 1,41 кг/день (43,13 против 41,72 кг), но этот показатель не является статистически больше. Итак, коровы, потреблявшие менее энергетически насыщенные рационы перед отелом, меньше могли рассчитывать на резервы тела для производства молока после отела.

В течение первых недель лактации у этих коров был меньше отрицательный энергетический баланс, у них было на 10% меньше жира в крови, меньше кетозов и на 20% меньше жира в печени, что проявлялось методом биопсии.

В общем полновозрастным голштинским коровам можно скармливать единственный рацион во время сухостоя, который будет удовлетворять потребности в питательных веществах для нормального течения стельности и поддержания жизнедеятельности, что позволит иметь лучшее здоровье и потенциально высокую производительность после отела.

Больше молока? Вполне возможно

Еще одна стратегия для сухостойных коров — добавление в корм защищенного от распада в рубце холина. Холин — водорастворимый витамин, который есть в корме, но микробы рубца разрушают его во время ферментации. Поэтому только незначительная часть кормового холина доступна для абсорбции в тонком кишечнике. Корова способна синтезировать определенное количество холина в тканях, но этого недостаточно для высокой молочной продуктивности.

В Университете Флориды поставили эксперимент на 93 полновозрастных коровах голштинской породы, которым не скармливали (0 г) или скармливали защищенный холин (60 г/день) за 21 день до ожидаемого отела и 21 день после. Содержание метионина составило 2,3% метаболического протеина, а соотношение лизина и метионина было 3:1.

Коровы, которые получали защищенный холин, производили больше молока (43,53 против 41,35 кг в день) практически без увеличения потребления корма (23,83 против 23,19 кг в день) в течение первых 15 недель лактации. За молочной продуктивностью каждой коровы наблюдали после того, как животные возвращались в общее стадо. Опять молочная продуктивность за первые 40 недель лактации была большая (37,13 кг против 34,91 кг в день).

Коровы, потреблявшие защищенный холин, имели больший отрицательный энергетический баланс на второй-третьей неделе после отела, но при этом не наблюдалось выше среднего значения концентрации жирных кислот или кетонов (бета-гидроксимасляная кислота) в плазме в первые 5 недель. Концентрация жира в печени у этой группы коров тоже не была выше в первые 3 недели лактации.

Холин снижает проявление жирной печени у многих видов существ, включая и коров. В этом эксперименте он, скорее всего, помог предотвратить развитие жирной печени во время временного более негативного энергетического состояния.

Холин и здоровье

В исследовании впервые задокументировано несколько дополнительных преимуществ скармливания защищенного холина. Заболеваемость субклинической гипокальциемией (менее 8 мг Са на 100 мл плазмы) снижалась с 25 до 10% в течение первых 7 дней после отела при скармливании защищенного холина.

Иммунный статус полновозрастных коров, которым давали защищенный холин, также улучшался:

1) снижалась, а не повышалась ректальная температура первые 12 дней после отела;

2) на 17-й день лактации увеличивалась пропорция нейтрофилов, разрушающих/поглощающих бактерии;

3) увеличивалась концентрация и общее производство иммуноглобулинов (ИgG) в молозиве.

При использовании программ синхронизации уровень стельности при первом осеменении — 10 недель после отела — был лучшим (41,3 против 23,6%; р <0,1), однако не отличался до 40-й недели после отела (69,8 против 62,5%). От отлучения и до 12-месячного возраста телочки, рожденные коровами, потреблявшими защищенный холин, имели значительно большие приросты (885 против 839 г/день).

Итак, скармливание добавки защищенного холина в течение 6 недель в переходный период, обходится в 20,25 долл./гол., имеет длительное положительное влияние на коров голштинской породы и ремонтный молодняк.

Таблица. Средние показатели производительности через 15 недель лактации*

*Обе группы имели балл упитанности при отеле 3,5.

** Коровы, которым скармливали разное количество калорий во время сухостоя, имели разную производительность после отела (P <0,05).

По материалам публикации

«Give fresh cows that extra boost»,

авторы — Маркос Зеноб, Жозе Сантос

и Чарли Степлз Университет Флориды (США)