Об этом заявила Председатель правления ОО «Потребительское доверие» Елена Куликова, пишет agronews.ua.

На производство 250 г масла тратят 4 литра молока, закупочная стоимость каждого литра — 10 грн. Чтобы сделать такое количество продукта, необходимо потратить не менее 50 грн.

«К этому нужно добавить переработку, дополнительные процессы, прибыль компании, ритейлера. Поэтому даже эконом-вариант масла не может стоить менее 50 грн или около этой цены», — говорит эксперт.

По ее словам, фальсификат масла в целом — продукт, в котором животные жиры заменены жирами не животного происхождения. Среди них могут быть растительные жиры (пальмовые, кокосовые, подсолнечные). Такое масло из растительных жиров называется спредом и оно даже полезно некоторым возрастным категориям, которым вредны животные жиры. Но встречаются в масле жиры, полученные искусственным путем, безопасность которых вызывает сомнения.

«Фальсифицировать масло качественными растительными жирами не всегда выгодно, — говорит Куликова. — Поэтому фальсификат производят из отходных жиров животного происхождения. Это все перерабатывается, и эти новые жиры, которые промышленность наша создает, попадают в масло. Здесь уже речь идет о безопасности. Даже лаборатории не всегда могут определить происхождение этих жиров. Какой вред нанесет организму употребление такого масла — никто не знает».

Также в некачественном масле, как и во всей молочной продукции, периодически встречаются антибиотики. Если человек часто потребляет продукцию с остатками антибиотиков, он становится не чувствительным к ним. Когда нужны антибиотики для лечения, они могут не повлиять на организм.

По словам Куликовой, сейчас рынок масла контролируют мало, плановые проверки — формальные. Поэтому на рынке немало фальсификатов. Сколько его, эксперту сказать сложно, ведь ситуация зависит от ценового сегмента. Сейчас они с коллегами проверяли масло премиум-класса с жирностью более 80%. Но даже среди него, по словам Куликовой, около 20% — фальсификат. Если же брать дешевое масло с рынка — там процент будет гораздо выше.