молоко,
переработка молока,
экстра-класс
Сколько и какого молока закупают для переработки
Структура качества молока сданного на переработку изменилась.
Доля экстра-класса в общей структуре возросла с 19 до 26,4%. В натуральном выражении это составило 670,6 тыс. т. Процент высшего сорта снизилась с 27,2% до 25,5% (649,6 тыс. т.). А первый, наоборот, вырос с 27,3% до 43% (1 млн 92,6 тыс. т.). Доля второго сорта уменьшилась с 24,7 до 4,6% (116,9 тыс. т).
Напомним, за девять месяцев на переработку поступило на 8,2% меньше молока.
Вместе с тем, структура поступления молока на заводы от промышленных ферм имела следующий вид:
- 34,4% экстра,
- 33,3% высшего сорта,
- 31,4% первого
- 0,7% второго сорта.
