Об этом сообщает пресс-служба проекта.

Среди продукции, кроме известных видов сыра (моцарелла, твердый, брынза, сулугуни), есть очень интересные вкусы: лавандовый, кофейный, с мятой, а еще и сыр с выдержкой более 6 месяцев.

Супруги Нечипоруки присоединились к проекту «Семейные молочные фермы» и создали фермерское хозяйство в марте 2020 года. Им понадобился только год, чтобы перейти от производства молока к его переработке. Все необходимое оборудование для производства крафтового сыра фермеры получили от проекта «Семейные молочные фермы». И теперь сыроварня «Юникасоль» ежемесячно реализует около 300 кг сыров.

Сейчас на ферме содержится 33 головы КРС. Однако Нечипоруки планируют увеличить поголовье, чтобы молока хватало на производство сыров. Ведь для изготовления крафтовых сыров они используют только натуральное сырье, получаемое от собственных коров. Это позволит удовлетворить растущий спрос на крафтовую продукцию сыроварни «Юникасоль».

Вместе с увеличением ассортимента продукции, постепенно растет и популярность сыроварни «Юникасоль». Так, в сентябре 2021 года она попала в рейтинг первого украинского гастрогида «Дороги гурманов. 100 крафтовых мест Украины». В этой книге из Ровенской области представлены только два производителя крафтовой продукции.