«Теперь, когда больше детей, которые действительно физически стоят в очереди за ланчем и берут молоко, то это будет иметь преимущества. Эта программа поможет освободить запасы перепроизводства», — говорит Лейн.

Почти полтора года назад Министерство сельского хозяйства США предложило как вариант потреблять обезжиренное молоко в школе. Международная ассоциация молочных продуктов сообщила, что Конгресс подал на подписание резолюцию в которой предлагается ввести для потребления в школах 1% шоколадного молока и молока с другими вкусами.

Цельное или обезжиренное

В молочной отрасли были долгие дебаты. Что лучше для детей? — обезжиренное или цельное молоко? Новое исследование проливает свет. Там указано, что для детей практически нет разницы между этими двумя вариантами.

Исследователи из Университета Эдит Коуэн пришли к выводу, что цельное молоко так же полезно для детей, как и молоко с низким содержанием жира. Они три месяца наблюдали за 49 детьми в возрасте от четырех до шести лет. В одной группе потребляли молочные продукты с низким содержанием жира, а в другой — цельные молочные продукты. Группы не имели представления, какую категорию они потребляют.

Затем исследователи оценили степень ожирения каждого ребенка, конституцию и артериальное давление. Они отмечают, что дети, которые потребляли обезжиренные молочные продукты, потребляли меньше калорий, но часто это компенсировалось употреблением большего количества других продуктов. Они пришли к выводу, что употребление обеих форм молочных продуктов не выявило существенных различий как для здоровья сердечно-сосудистой системы, так и для ожирения.

Перевод по материалам dairyherd.com