производство молока,
качество молока
Меры по улучшению качества молока на ферме — ООО «Прогресс»
Два основных показателя качества производимого молока — уровень соматических клеток и бактериальной загрязненности. Первый указывает на здоровье вымени и контроль мастита в стаде. Второй свидетельствует о соблюдении гигиены доения и доильного оборудования.
ООО «Прогресс», что на Волыни, производит молоко на двух фермах — в селах Билын и Охновка Владимир-Волынского района.
В 2013-м перешли с привязной системы содержания скота на беспривязное. В хозяйстве держат 950 голов дойного стада. Средний суточный надой составляет 33 кг на корову. За последние два года качественные показатели молока значительно выросли, и сейчас количество соматических клеток составляет 200−300 тыс./мл, бакзагрязнение — до 100 тыс./мл. Ежедневно хозяйство производит 32 т молока.
Несколько шагов, которые улучшили качество молока на ферме:
- изменение и контроль протокола доения;
- мотивация и обучение доярок;
- диагностика маститов;
- контроль качества мойки доильного оборудования;
- комфорт дойных сухостойных коров;
- выбраковка коров с деформацией и абсцессом вымени, а также коров, которые болели маститом более трех раз.
Подробнее о том, как на своем примере молочные фермы ООО «Прогресс», ООО «Агрофирма "Киевская"» и ООО «АФ "Соняшник"» показывают, как независимо от системы содержания коров, технологии или инвестиций в производство получить молоко екстра сорта читайте в журнале «Молоко и ферма» № 2 (57), апрель 2020.