Все больше украинских сельскохозяйственных производителей вкладывают средства в развитие молочного скотоводства — строят или реконструируют коровники, оборудуют их современным оборудованием, сооружают молочные блоки, покупают нетелей в Украине и за рубежом. Претерпевает изменения сама философия производства молока. Каким видят будущее украинские молочники и что их сейчас больше всего беспокоит? Об этом milkUa.info рассказал Сергей Петрович Иващук, заместитель генерального директора ООО НВ «Агрофирма „Жемчужина Подолья“». Сейчас на предприятии содержат 400 коров беспривязным способом. В 2011-м году средний надой на корову составил 5500 кг молока, содержание белка — 3,0%, содержание жира — 3,5%.

— Сергей Петрович, ваше хозяйство интенсивно развивает молочное направление производства, что побуждает к этому?

— Не открою секрет, если сразу скажу, что в Украине не хватает качественного молока. Наши соотечественники мало потребляют молочных продуктов, на их столах все более дешевых и не всегда полезных заменителей ценного продукта. А хочется, чтобы все было наоборот. Для этого и нужно развивать молочное скотоводство. Понятно, что это полезное дело, однако молочарство еще та область, где можно достичь не только хороших производственных показателей, но и финансовых результатов. Также это и хорошо оплачиваемая работа для многих людей. Недаром государство выделяет производство молока как одну из приоритетных отраслей развития аграрного сектора.

— Совсем недавно ваше хозяйство присоединилось к Ассоциации производителей молока Украины. Как это отразилось на вашей работе?

— Вступление в АПМ дало нам хороший толчок к осознанию того, что можно развиваться и добиваться замечательных результатов.

В течение следующих двух-трех лет планируем увеличить дойное стадо до 1500 голов. За счет собственного ремонтного молодняка достичь такого количества мы не сможем, потому закупаем телок и нетелей на украинских племрепродукторах и за рубежом. По совету консультантов АПМ покупаем телочек у населения, но в очень раннем возрасте, чтобы правильно их вырастить.

Кроме уже реконструированных коровников и двух доильных залов (2×12) в ближайшее время начнут работать еще несколько. А в следующем году планируем начать строительство новой фермы на 500 голов.

Мы прилагаем максимум усилий, чтобы увеличить производство молока и при этом достичь его лучшего качества. Качество — это наша основная цель. На сегодняшний день мы ежедневно сдаем на переработку 6 тонн молока высшего сорта, со временем планируем выйти на рубеж 30 тонн.

— Как складываются отношения с переработчиками?

— Мы сдаем молоко на ЗАО «Галичина». Там охотно принимают наше сырье, потому что оно качественное. Но понимаете, в отношениях производителя с переработчиком всегда существовала дилемма: производитель хочет продать молоко подороже, а переработчик — купить его подешевле. Сейчас мы получаем 3 грн. за 1 л молока. Это мало, если сравнить с закупочной ценой от других перерабатывающих компаний. Но не о цене сейчас речь. Наибольшей проблемой сейчас является то, что переработчик не вовремя рассчитывается за сданное нами сырье. Выплаты задерживают на два-три месяца. Именно это связывает нас по рукам и ногам. Мы не можем спланировать свой бюджет, взять кредит или привлечь инвесторов. Иногда даже есть проблемы с тем, чтобы вовремя рассчитаться с работниками фермы.

И тогда возникает логичный вопрос: почему компания, которая декларирует миллионные доходы и оборот, вовремя не рассчитывается с производителями за сданное молоко?

Рассуждая об отношениях производителя и переработчика, очень хотелось бы, чтобы было больше понимания и поддержки — одно дело делаем. Для того чтобы иметь достаточно качественного сырья для переработки и без перебоев, мы, производители, должны своевременно инвестировать в корову, ее корма, комфорт, воспроизведение.

Также хотелось бы определенности с ценой на сырье. В течение года она сильно колеблется. Если бы такие колебания не превышали10-15%,было бы замечательно. Мы могли бы четко контролировать производство и планировать развитие предприятия, планировать поступления и расходы, покупать корма.

Есть большие надежды, что Ассоциация производителей молока Украины и Союз перерабатывающих предприятий смогут прийти к договоренности в решении этого болезненного для нас вопроса.

— Сергей Петрович, могут ли производители молока, которые интенсивно развиваются, рассчитывать на государственную помощь?

— В нашей стране, по-моему, разработаны хорошие программы поддержки производителей молока. Например, в этом году мы уже получили государственную компенсацию за нетелей, закупленных в Чехии. Надеемся на компенсацию затрат за реконструкции коровников. К сожалению, некоторые программы поддержки молочной отрасли из-за нехватки средств так и остаются лишь декларациями на бумаге. Пусть бы их было меньше, главное, чтобы они действовали.