При поддержке |  

  молоко, прибыльность, молочный жир и белок
Как повысить содержание белка и жира в молоке

 

Увеличение содержания жира и белка в молоке — путь к повышению прибыльности молочной фермы. Такова тенденция мировой молочной отрасли.

Как отмечают исследователи из США и Великобритании, лучший способ повлиять на компонентный состав молока — способствовать ферментации корма в рубце с ударением на расщеплении клетчатки.

Молочный жир образуется из трех источников: вновь (de novo) жирные кислоты, синтезируемые в молочной железе, предварительно сформированы жирные кислоты.

Количество de novo жирных кислот отражает работу рубца, особенно ферментацию клетчатки, в результате чего образуется ацетат и бутират — структурные элементы жирных кислот.

Относительная пропорция de novo жирных кислот в молочном жире отражает, насколько хорошо организовано кормление и управления для оптимальной рубцовой ферментации. Большая концентрация этих жирных кислот в молоке свидетельствует о здоровом рубец.

Подробнее, об основных факторах, которые связанные с увеличением содержания de novo жирных кислот, жира и белков в молоке, читайте в журнале «Молоко и ферма» № 6 (55), декабрь 2019.

comments powered by Disqus

Последние добавленные

07 авг. 2020 г., 18:05:00

  Поздравляем с наступающим Днем ветеринара!

07 авг. 2020 г., 11:55:00

  Блог MilkUa-шки: Первый в сезоне Национальный день фермы состоялся, а эмоции остались

07 авг. 2020 г., 11:10:00

  В июле наиболее значительный рост мировых цен показала молочная продукция — ФАО

07 авг. 2020 г., 10:35:00

   Украина более чем вдвое нарастила импорт белорусской сельхозпродукции

07 авг. 2020 г., 10:10:00

  Молоко — это самый популярный органический продукт среди украинцев

07 авг. 2020 г., 9:35:00

  Господдержка 2020: аграриям компенсировано около 716 млн грн за приобретенную технику и оборудование

07 авг. 2020 г., 9:00:00

  Правительство утвердило план мероприятий по реализации реформы школьного питания

06 авг. 2020 г., 14:45:00

  Украинское подразделение БИОХЕМ отмечает свое 10-летие