— Лилия Анатольевна, какие главные правила кормления нужно соблюдать, чтобы получить от коровы 9 тыс. литров молока?
— Я бы сказала так, первое и самое важное правило - не навредить животному. Корова - это фабрика по производству молока, и для нее очень большая нагрузка потребить такое количество корма, которую надо превратить в 9 000 литров молока. Рацион, который мы скармливаем нашим коровам, на 60% состоит из концентрированных и на 40% из грубых кормов. Риск большой. Однако получить такую высокую производительность с другой структурой рациона невозможно. И тут сверхважно сбалансировать рацион и осуществлять жесткий контроль. Мы постоянно контролируем упитанность животных и сравниваем ее с производительностью. Может быть, животное превращает корм не на молоко, а на подкожный жир, что приводит к нарушению обмена веществ. Что еще контролируем? Качество ингредиентов корма. Например, когда открываем новую силосную или синажну яму или начинаем давать новоприобретенные корма - шрот или жмых, - обязательно делаем анализ. Словом, строгий контроль и за рационом, и по качеству корма, и за упитанность ... Здесь нет места домыслам. Все взаимосвязано, и выделить что-то одно, - например, только качество корма или сбалансированный рацион, - невозможно. Все работает только в комплексе. И только все вместе дает нужный результат.
Однозначно, кроме качества кормов, структуры рациона, примерно на половину успех зависит от организации работы на ферме. Нужно правильно спланировать все операции.
Если мы все грамотно соединим, сможем достичь очень весомых результатов.

— Сколько рационов используете?

— Для начала скажу, что мы не скармливаем животным комбикорм. Грубые корма у нас собственного производства, определенные ингредиенты покупаем и на месте готовим кормосмеси. Всего есть четыре вида рационов. Самый - основной для дойных коров.
Следующий - рацион для группы низкопродуктивных коров, стельность которых шесть месяцев. Также его мы скармливаем животным с упитанность 4 + балла. Для них мы уменьшаем количество концентрированных кормов. На сухостойный рацион переводим коров за 45 суток перед отелом и обязательно проводим консервацию вымени. С этого рациона полностью забирают концентрированные корма.
За три недели до отела переводим на переходный рацион. Он содержит 60% концентрированных кормов основного рациона. Таким образом мы постепенно приучаем и готовим группу позднего сухостоя в рацион дойных коров.

— Как формируете производственные группы?

— Первенец всегда отделяем. Коровы второй лактации и старше также живут в отдельных группах. Зачем так делаем? Чтобы проконтролировать потребление сухого вещества и уровень производительности. Когда животные находятся в разных группах, нам проще удовлетворять их физиологические потребности, контролировать потребление корма и производство молока.

— В УМК используете грубые корма только собственного производства?

— Да. Мы заготовляем кукурузный силос, сенаж люцерны и луговое сено. Силос и сенаж заготавливают в Згуровском районе Киевской области, а луговое сено - в Черниговской области (там есть филиал). В действительности, сена в рационе немного - около 0,5 килограмма.
Оно обеспечивает структурную клетчатку, которая нужна для нормальных физиологических процессов в рубце.

— На некоторых молочных фермах Европы используют автоматизированные станции кормления, а в УМК их нет?

— Во время стажировки в США на одной ферме имела возможность наблюдать, как работают станции кормления. Возле них постоянно скапливаются коровы: ждут, едят и снова ждут, надеясь на дополнительную порцию. Как по мне, такие станции целесообразно использовать в группах численностью не более 50, максимум 70 голов. Мы просчитывали различные варианты. Что выгоднее: накормить всех животных одним рационом или скормить 20% концкорма на станциях кормления? Оказалось, что использование полнорационной кормосмеси экономически целесообразнее. На большинстве крупных ферм в США и Европе, где мне довелось побывать, все коровы получают концкорма в кормосмеси.

— Как управляете и контролируете процесс кормления?

— Нам помогает автоматизированная программа учета. Благодаря ей вся информация фиксируется и проверяется. Тракторист на погрузчике видит, сколько чего должно быть в кормосмеси, а также какой должна быть последовательность загрузки. Программа также фиксирует, сколько корма уже роздано. Кроме того контроллер может в любой момент проверить выполнение операций: какой именно кормораздатчик работает и какую группу кормит. Это очень удобно, поскольку дисциплинирует трактористов, а менеджеры видят все, что происходит на ферме.
Раньше, когда такое оборудование еще не установили, нам приходилось надеяться только на порядочность и дисциплинированность трактористов. Кроме того, было много бумажной работы: информацию о рационе приходилось распечатывать, раздавать трактористам, а менеджерам затем периодически проверять и контролировать выполнение.
Программное обеспечение и современная техника - это гарантированная зарплата. Да и работать на таких машинах приятно. Тем более, что наш персонал - молодежь в возрасте от 25 до 37 лет. Сложился прекрасный коллектив. Люди держатся за свое место. Это также, пожалуй, является составляющей успеха.

— Какой рацион в УМК скармливают дойным сухостойным коровам?

— Какой момент в кормлении высокопродуктивных коров является критическим и как избежать проблем?

— Используют ли в УМК при заготовке грубых кормов консерванты?

— Можно ли при производстве молока обойтись без соевого шрота?

— Есть ли защищенные жиры в рационе?

Полная версия интервью с Лилией Анатольевной Иваноглу в журнале  «Молоко и ферма», №2, сентябрь 2010

Беседу вела Елена Мельник