Практика и опыт не только в Украине, но и во всем мире говорят о том, что кардинально поменяется структура производства. МТФ, которая работает только на то, чтобы произвести и продать молоко, обречена на провал. Руководителю или владельцу такой фермы надо думать о том, чтобы использовать все резервы прибыльности. Речь идет не только о работе в направлении здоровья и продуктивности коров. Одним из недооцененных резервов в Украине является выращивание племенного молодняка, что дает возможность заработать дополнительно до 500−600 долл. на корову в год. За последние два года при содействии АВМ в страны постсоветского пространства было экспортировано более 2 тыс. нетелей. Стимулированный спрос позволил поднять цену на них в Украине и одновременно дал возможность нашим хозяйствам импортировать лучший скот из Европы, чтобы таким образом повышать свою конкурентоспособность.

Еще одно направление работы — правильное выращивание и сбыт бычков молочных пород. Это возможность заработать дополнительных 150−200 долл. на голову в год.

Нераскрытым потенциалом является кооперация: оптовый сбыт молока на перерабатывающие предприятия, а также создание собственной переработки. Это даст возможность получить лучшую цену на молоко, а при собственной переработке — гарантированный сбыт сырья и еще и дивиденды от реализации уже готовой продукции. Это не означает удвоение прибыли, но реальная возможность увеличить их на 10−15%.

Следует обратить внимание и на такой момент: использование отходов ферм для производства органических удобрений для восстановления биологического потенциала почв и как источники зеленой энергии.

Полезная площадь крыш МТФ дает все возможности для развития солнечной энергетики. Мы все чаще согласны с мнением о том, что климат меняется и Украина переходит в разряд регионов, где очень целесообразно использовать энергию солнца. Сегодня едва ли не единственная ферма, которая уже реализует такой проект, это ООО ТД «Долинское» в Херсонской области.

Как видим, приоритеты меняются. Сегодня мало сосредоточиться только на производстве молока. Надо сполна использовать все резервы фермы, надо тесно сотрудничать с государственными органами в законодательном и исполнительном направлениях, чтобы максимально защитить интересы производителей молока, дать им благоприятное и справедливое поле для развития.

Справка:

Ассоциация производителей молока Украины создана 30 апреля 2009 года. Основная цель — защита прав и интересов предприятий в отрасли молочного скотоводства, достижения мировых стандартов производства продукции благодаря внедрению современных технологий.

Сегодня АВМ насчитывает 150 молочных предприятий. Совокупный земельный банк хозяйств-участников — 1,3 млн. га. Общее поголовье крупного рогатого скота более 160 тыс. животных, в том числе 76 тыс. коров. По итогам 2018-го, вместе хозяйства АВМ реализовали 610 тыс. тонн молока, обеспечив при этом 50% всего экстрасорта.

При АВМ создан Консультационный центр, насчитывающий более 50 консультантов, сеть центров ветеринарного обслуживания (ЦВО), лабораторию контроля качества молока и маститов Uman Labs, учебный центр Dairy Centre Kischenzi, накопительный центр молока «Первый молочный кооператив».

Полностью интервью с вице-президентом АВМ по связям с общественностью Анной Лавренюк читайте в журнале «Молоко и ферма» № 1 (50), февраль 2019.