Об этом, опираясь на данные Госстатистики Украины, сообщаеться на сайте Ассоциации производителей молока.

«Сокращение поступления молока является следствием сокращения поголовья дойных коров в Украине. В этом году сокращение поголовья уже создало дефицит молока-сырья для переработчиков. В первую очередь на эту ситуацию отреагировала цена молока, которая четыре месяца подряд демонстрирует стремительный рост. В трудных условиях оказались и переработчики, которые почувствовали как дефицит сырья, так и увеличение ее себестоимости. Такие условия серьезно снижают конкурентоспособность отечественной молочной продукции на внутреннем рынке по сравнению с европейскими аналогами, которые уже присутствуют на рынке в значительном количестве. Это, в свою очередь, снова негативно влияет на производителей, так сроки расчетов за молоко-сырье увеличиваются. Сейчас существует реальная угроза не только сокращения производства, но и закрытие ферм и перерабатывающих предприятий», — комментирует Владимир Андриец, аналитик Ассоциации производителей молока.

Так, от сельскохозяйственных предприятий поступило на переработку 2 млн. тонн, что на 4% меньше, чем за 9 месяцев 2018 года. От населения поступление молока-сырья сократилось на 22,9% — до 698,3 тыс. тонн. Поступления молока на давальческих началах сократилось на 2,3% — до 259,3 тыс. тонн, а с собственного производства — до 15,8 тыс. тонн, что на 18,3% меньше по сравнению с прошлогодним периодом.

Активно сократили поставки молока предприятия Сумской области — на 29,7%, Запорожской — на 11,8%, Житомирской — на 10,9%, Полтавской — 10,8% ¸ Черниговской — на 8%, Тернопольской — на 7,6%, Киевской — на 7% и Николаевской — на 6,4%.

Наибольшего валового дефицита молока подверглись перерабатывающие предприятия Сумской— 40,9 тыс. тонн, Полтавской — 29,4 тыс. тонн, Житомирской — 11,8 тыс. тонн, Киевской — 10 тыс. тонн, Тернопольской — 9,3 тыс. тонн, Черниговской — 7,4 тыс. тонн и Николаевской — 6,1 тыс. тонн областей по сравнению с прошлым годом.

Увеличились поставки молока-сырья только в перерабатывающую промышленность Львовской — на 37,4%, Хмельницкой — на 14,9%, Херсонской — на 7,4%, хотя это достаточно условно, поскольку переработчики собирают молоко не только в своем административном регионе.

«Стоит отметить, что домохозяйства продемонстрировали более тотальное сокращение поставок сырья на переработку. Здесь падение оказалось гораздо масштабнее почти по всем областям. В частности, самым большим оно было в Полтавской области — 62,5%, Черниговской — 53%, Тернопольской, Сумской, Херсонской, Ровенской и Львовской — в пределах 32−36%. И только в Киевской области крестьяне обеспечили рост поступления сырья на переработку в пределах 2%», — комментирует аналитик.

В структуре валового поступления сырого молока на переработку 67,2% составляет молоко от сельхозпредприятий — 2 млн. тонн, 23,5% - молоко от населения, это 698,3 тыс. тонн, 8,7% - молоко, которое поступило на давальческих началах — 259,3 тыс. тонн и 0,5% - молоко собственного производства — 15,8 тыс. тонн.

В структуре качества молока-сырья доля экстра класса составляет 511,5 тыс. тонн, а это 19%, высшего — 732,8 тыс. тонн — это 27,2%, первого сорта — 733,8 тыс. тонн — 27,3%, второго — 663,8 тыс. тонн — 24,7%. Неклассовое сырьевое молоко составляет 1,8% от общей структуры, а это 49,3 тыс. тонн, причем его доля в текущем году постоянно увеличивается.

По словам эксперта в динамике изменений качества молока отмечается увеличение доли экстра класса. Так, за 9 месяцев его поступило на переработку на 20% больше, чем в прошлом году. Поставщиком такого молока на перерабатывающие предприятия являються исключительно сельскохозяйственные предприятия, несмотря на негативные тенденции в молочной отрасли, работают над качеством производимого сырья.

Источник: Аналитический отдел АВМ по данным ГССУ