1. Для детей восхитительный вкус молока с теплым шоколадным печеньем является достаточным основанием, чтобы выпить его, но есть и ряд других факторов, говорящих в пользу стакана молока. По данным национальных институтов здравоохранения, молоко содержит ряд питательных веществ, полезных для организма ребенка, которые трудно получить из других продуктов.

Например, йогурт и сыр являются важным источником кальция, обеспечивая в порции 30% от суточной потребности. При этом в порции брокколи будет лишь 2% кальция от суточной нормы, в порции лосося — 18%. Вам придется съесть очень много брокколи, чтобы обеспечить организм достаточным количеством кальция. Кроме того молоко содержит белки, необходимые мозгу. И для маленького ребенка достаточно 2 стаканов молока, чтобы обеспечить суточную норму этих белков.

При этом молочные напитки содержат значительно меньшее количество сахара и не нуждаются в обогащении витаминами как растительные аналоги.

2. Молоко не предназначено для питания людей, говорят его противники.

С биологической точки зрения, питьевое молоко не является естественным. Профессоры Гарвардской медицинской школы недавно указали в журнале JAMA Pediatrics, что «у людей нет потребности в питательных веществах для животного молока, которое с точки зрения эволюции является недавним дополнением к рациону». Они также отметили, что многие мировые культуры исключают молоко из их меню по соображениям здоровья или по личным причинам и не страдают от каких-либо негативных последствий.

В Европе, США, традиционно молочных регионах признаются определенные ограничения по потреблению. Но чаще всего они обусловлены лактазной недостаточностью или аллергиями и доля их относительно общего потребления невелика, в свою очередь молочная промышленность активно предлагает продукты безлактозные. Люди же страдающие аллергией на молочный белок, отказываются от потребления.

По данным Американской академии педиатрии, единственным молоком, которое должен получить ребенок в течение первого года жизни, является грудное молоко, в котором есть определенные питательные вещества, необходимые ребенку. В то же время учреждения здравоохранения США и Канады подчеркивают, что две чашки молока в день для детей являются оптимальными для здорового питания.

3. Молоко обеспечивает хорошо усваиваемый витамин D.

Если раньше дети проводили большую часть своего свободного дневного времени, играя во дворе, бродя по окрестностям или в парке, то сегодня дети проводят больше времени в закрытом помещении. До 40 процентов американцев страдают дефицитом витамина D, говорят ученые из Стэнфорда. Одна порция молока обеспечивает значительное количество потребностей детей и взрослых в витамине D, который при этом хорошо усваивается организмом.

4. Молоко помогает детям расти.

Родители, которые дают своим детям соевое и ореховое молоко по соображениям здоровья или по другим причинам, могут обнаружить, что их дети не такие высокие, как у тех, кто пьет животное молоко. Канадское исследование, опубликованное в The American Journal of Clinical Nutrition, показало, что дети, которые пили напитки без коровьего молока, были ниже детей, потреблявших обычное молоко.

5. Молоко может отменить слабоумие.

Хотя в этой области еще предстоит провести дополнительные анализы и провести всестороннее изучение факторов, по крайней мере одно исследование показывает, что потребление молока и молочных продуктов может быть связано с меньшим риском развития деменции. Исследователи, которые изучали когорту пожилого японского населения, обнаружили, что у тех, кто потреблял больше молока и молочных продуктов, реже развиваются деменция, болезнь Альцгеймера.

При этом диетологи предостерегают от чрезмерного потребления молока у детей, которые пьют его часто, а затем отказываться от употребления в пищу продуктов, богатых железом. Кальций ухудшает всасывание железа, усугубляя проблему.

В любом случае выбор остается за родителями. Потребление нормального количества молока показывает явные преимущества для здоровья во всем мире, дети, которые не пьют или не могут пить молоко, могут получать питательные вещества из тофу, бобов, овощей или витаминных добавок. Самое важное — принять взвешенное решение и выпить свой стакан молока или съесть порцию брокколи.

Напомним, молоко может вернуться в украинские школы. Жена Президента Украины Елена Зеленская недавно обсудила с главами Черкасской и Киевской областных государственных администраций проект по внедрению здорового питания в украинских школах. В конце февраля должен быть готов детальный план проекта для черкасских школ. Комплексная программа будет направлена ​​прежде всего на обеспечение в рационе учащихся достаточного количества молочных и кисломолочных продуктов. Идея проекта возникла во время декабрьского визита первой леди в черкасских учебных заведений. Тогда Черкасская вызвалась стать пилотным регионом для внедрения подобного проекта и уже начала его разработку.

dairynews