«Молоко уменьшает определенные негативные последствия, которые могут быть от черного кофе. Оно замедляет действие кофеина на организм, и сердечно-сосудистая система уже не будет работать в экстренном режиме, но тонус для мозга будет, — рассказал фитотерапевт. — Оно улучшает влияние на желудок: раздражение желудка будет меньшим, не будет обостряться гастрит, язвенная болезнь, хронический панкреатит. Кофе с молоком мягко действует на кровь, и в таком способе приготовления не утрачивается кальций и магний. Часто бывает остепороз, кариес, моче-солевой диатез или камни в почках — это тоже от неправильного употребления кофе».

Если же перед человеком стоит выбор: кофе или чай на пустой желудок, Борис Скачко однозначно советует пить кофе.

«Натощак лучше пить кофе, потому что он стимулирует работу желудка, работу поджелудочной железы и печени и улучшает пищеварение. Даже зеленый чай очень плохо стимулирует желудок. А черный чай желудок почти не стимулирует и наоборот, удручает. С одной стороны дубильные вещества уменьшают воспаление, но они же и подавляют сокоотделения, поэтому пищеварения будет ухудшаться», — обьяснил фитотерапевт.

Как приготовить кофе с молоком — несколько секретов:

• Для обычного кофе с молоком подойдет любое молоко — здесь можно экспериментировать.
• Для латте и капучино, если вы сбиваете молоко паром, лучше использовать жирное молоко.
• Если приготовить латте с обезжиренным молоком, пострадают вкусовые качества напитка.
• Для бариста существует специальное молоко.
• Нежелательно добавлять молоко в кофе, приготовленный методом капельного заваривания (молоко перебьет особый привкус кофе).

Українське радіо