«Создание кооператива производителя и переработчика — дело не одного года. Положительному результату сотрудничества ЗАО „Тернопольский молокозавод“, ООО „Дзендзеливское“ и ООО „Кищенцы“ предшествовали длительные переговоры с другими переработчиками. Однако, они в силу разных причин отказались. Сегодня мы имеем цивилизованную систему, — когда профессиональный производитель и профессиональный переработчик работают вместе», — отметил Андрей Дикун, председатель Всеукраинской Аграрной Рады, открывая пресс-конференцию.

Представители предприятия рассказали о первом опыте кооперации — сотрудничество с промышленными производителями молока из Черкасской области — ООО «Дзендзеливское» и ООО «Кищенцы».

При поддержке Ассоциации производителей молока, совместно с ФАО и ЕБРР, молочники и переработчики объединили свои усилия для создания продукции под знаком качества «АВМ рекомендует». Ее производство отслеживается на всех этапах создания: содержание, кормление животных — первичная обработка молока — транспортировка на перерабатывающее предприятие — охлаждение/очистка/сепарирование/нормализация/гомогенизация/тепловая обработка молока и производство кисло-молочных продуктов.

По словам Виталия Ковальчука, председателя правления ЗАО «Тернопольский молокозавод», производитель и переработчик — не конкуренты, а две детали одной цепи, которые надо правильно соединить.

«Что дает такое сотрудничество? Для производителя — предприятие, гарантированно купит произведенные объемы молока, а еще — доля от продажи готовой продукции. Для переработчика — стабильный поставщик качественного сырья. Кроме того, кооперируясь, понимаем направление развития партнеров, а затем можем строить долгосрочную стратегию работы. С полученного сырья от ООО „Дзендзеливское“ и ООО „Кищенцы“, а это — более 40 т молока/сутки — готовим все йогурты и кефир», — подчеркнул он.

Сошлись партнеры и в философии работы — честность производства и качество продукта.

«Нужно делать все, для здоровья нации. Здоровая нация — сильное государство», — прокомментировал Николай Северин, руководитель ООО «Дзендзеливское».

«Ассоциация производителей молока пока начинает работу над еще одним проектом по кооперации. Он рассчитан на меньших производителей, объемы которых 2−5 т/сутки. Так, чтобы уменьшить логистические затраты, планируется строительство накопительного цента молока. На него в дальнейшем тоже будет распространяться рекомендация АВМ. Так, украинский потребитель будет уверен в качестве потребляемой продукции», — отметила Елена Жупинас, руководитель проекта «Оптовые закупки молока» АВМ.

Важность восстановления доверия потребителей к отечественному промышленному молочному продукту отмечал Андрей Ярмак, эксперт ФАО: «Сегодня чтобы купить молоко, украинцы отправляются на базар. Почему так? Хотя они и платят за такую ​​продукцию, они доверяют рынкам более чем супермаркетам. Так, оборот средств на рынках за год — 20 млрд долл. США. Однако, такие молокопродукты могут стать угрозой для здоровья потребителя, особенно в летнюю жару».

Уникальность проекта кооперации отметил и Владимир Лапа, председатель Госпродпотребслужбы: «Такое сотрудничество производителя и переработчика даст возможность гарантировать высокое качество молока как на внутреннем, так на внешнем рынках. Кроме того, если молочники будут иметь не только надежную закупку и стабильную цену, но и определенные прибыли (доля от стоимости готовой продукции), это станет двигателем развития, улучшения сырьевой базы».

Пресс-служба АВМ