Целью пособия пищевых рекомендаций Минздрава США является развитие привычек здорового питания для улучшения здоровья нации и предупреждения болезней.

Национальный молочный совет США (National Dairy Council) выделил 6 важных пунктов в Рекомендациях Минздрава, которые касаются именно молочных продуктов:

1. Молочные продукты выделены в отдельную пищевую группу.

Для взрослых рекомендуется 2,5 порции молочных продуктов в день, для детей 9−18 лет — три порции, для вегетарианцев — 3 порции.

1 порция = 1 стакан (230−250 мл) йогурта или молока = 40 гр твердого натурального сыра.

2. Молочные продукты являются базовыми необходимыми компонентами здорового питания.

Подтверждено научными исследованиями (Национального молочного совета США, Министерства здравоохранения и Министерства сельского хозяйства), что наши ежедневные привычки в питании с детства влияют на состояние здоровья и хорошее самочувствие. И сейчас, впервые за всю историю, в Рекомендациях констатируется тот факт, что для поддержания здоровья и предупреждения болезней, обезжиренные или с низким содержанием жиров молочные продукты — являются базовыми необходимыми компонентами здорового питания.

3. Молочные продукты положительно влияют на здоровье.

Рекомендуемые схемы здорового питания, включающие молоко и молочные продукты, поддерживают прочное состояние здоровья в течение всей жизни. Рекомендации лишний раз подтверждают это утверждение. Молочные продукты оказывают положительное влияние на организм при сердечно-сосудистых заболеваниях, избыточном весе и ожирении, диабете второго типа, здоровье костей и некоторых видах рака (молочной железы и колоректальный).

4. Рекомендации Министерства здравоохранения США объясняют, что не все молоко одинаковое.

Молочные продукты выделены в отдельный ряд, так как содержание в них питательных веществ трудно сравнить с любым другим продуктом. Единственная альтернатива молочным продуктам, определенная рекомендациями по питанию, это витаминизированные соевые напитки, искусственно обогащенные питательными веществами, которые есть в молоке. Другие альтернативы молока на растительной основе не включены в молочную группу, потому что их общее содержание питательных веществ не сравнимо с молоком коров.

5. Молочные продукты рекомендованы для детей начиная с 1 года.

Цельное молоко, сыр с низким содержанием жира и простой йогурт с низким содержанием жиров включены в Рекомендации для детей начиная с 1 года.

6. Следует выбирать молочные продукты с низким содержанием жира.

В Рекомендациях указано, что большее предпочтение следует отдавать молочным продуктам с низким содержанием жира или обезжиренным молочным продуктам. Насыщенные жирные кислоты должны составлять не более 10% калорий, которые мы получаем ежедневно с едой и напитками. То есть это одна порция молочных продуктов из цельного молока.

Источник: The National Dairy Council Magazine, 25 января 2021

Справка: Рекомендации по питанию для американцев обнародует каждые 5 лет Министерство сельского хозяйства США (USDA) совместно с Министерством здравоохранения (HHS) и социальных служб. Эти рекомендации правительство использует, когда устанавливает стандарты социальных программ, питание в школах и другие.

Вобщем в документе правительство рекомендует делать акцент на здоровую пищу, чтобы развить привычку здорового питания.