На молочные компоненты влияет целый ряд факторов: генетика, возраст, период лактации, условия содержания, климатические условия и т.д.

«Для производства средне- и короткоцепочечных жирных кислот нужны ацетат и бутират. Если увеличить их синтез в рубце, то, соответственно, можно повысить содержание жира в молоке. Достичь этого можно за счет увеличения концентрации клетчатки в рационе. Внимание: не просто клетчатки, а больше доступной клетчатки», — отмечает Мариан Альтемаер, продукт-менеджер компании BIOCHEM (Германия).

Повысить жирность молока можно, добавив в рацион глицерин, а также защищеные от распада в рубце длинноцепочечные жирные кислоты, которые в вымени абсорбируются непосредственно из кровяного русла.

Подробнее о том, как можно повлиять на компонентный состав молока через кормление, а также о влиянии живых дрожжей на рубец дойных коров читайте в новом выпуске журнала «Молоко и ферма» № 2 (57), апрель 2020, в статье «Корма и состав молока».