В журнале «Молоко и ферма» подается обновленная информация о значении, действие и дозах витаминов для молочных коров от Уильяма П. Вайса из Центра сельскохозяйственных исследований и разработок Университета штата Огайо.

Опыты последних лет были сосредоточены на водорастворимых витаминах, поэтому именно о них речь пойдет подробнее.

Неизвестно, имеют ли коровы абсолютную потребность в любом водорастворимом витамине. Печень и почки коровы способны синтезировать витамин С, а микрофлора рубца и кишечника синтезируют большинство (если не все) витаминов группы В. Концентрация многих витаминов группы В относительно высокая в традиционных кормах, поэтому в основном коровам не надо давать добавки водорастворимых витаминов для предотвращения клинической недостаточности. По данным исследования самых продуктивных молочных стад в США в 2000 году (Kellogg, 2001), коровам давали только ниацин (43% стад), холин и биотин (<4% стад).

Главная функция витаминов группы B — действовать в роли кофакторов для ферментов, участвующих в метаболизме аминокислот, энергии, жирных и нуклеиновых кислот. Многие из этих ферментов непосредственно участвуют в производстве молока и его компонентов. Поэтому по мере увеличения производительности потребность в них возрастает.

Подробнее, о витаминах группы В, а также других водорастворимых витаминах с добавлением таблиц и выводов, читайте в новом выпуске журнала «Молоко и ферма» № 6 (61), декабрь 2020.