Об этом сообщает SEEDS.

«Пекорино отличает не только медово-янтарное покрытие, но и уникальные вкусовые свойства – нежная и эластичная структура, яркая палитра послевкусия. Есть и пикантный сыр семейства Пекорино с прованскими травами. В послевкусии раскрываются нотки розмарина, базилика, шалфея, майорана, чабера, мяты. У сыра очень нежная, эластичная структура. Для настоящих ценителей вкуса»,— говорится на странице «LACON» в Facebook.

Этот сыр хорошо сочетается с грушей, виноградом, вином, медом, инжиром или орехами.

Кроме этого, ферма предлагает сыр Пармино, изготовленный по авторской технологии, с выдержкой 9 месяцев. А еще можно отведать манчего (испанская рецептура и выдержка 18 месяцев), брынзу и овечью колбасу от «LACON».

Так же интересно смотрится и линейка продукции от крафтовой сыроварни «Лихтенфельд» (Запорожская область). Ферма производит три вида мягких сыров с плесенью и 6 видов твердых сыров. Сыровары взяли за основу старинные европейские рецепты и несколько изменили их. В частности, «Вайнекаас» — это сыр, в котором есть смесь белой и синей плесени, имеет очень насыщенный вкус, полгода вызревает, потом «купается» две недели в красном сухом вине.