Данон,
поставщики молока,
молоко-сырье
В «Данон Украина» рассказали, как выглядит средний поставщик молока-сырья
«В 2020 году сырье, которое мы закупали и перерабатывали, было исключительно экстра и высшего сорта, при этом доля молока экстра сорта составляла 95%», — об этом сообщил Борис Жигалов, директор по закупкам и операционной деятельности «Данон» в Украине во время конференции поставщиков молока «Данон» в Украине «Лидеры вместе».
Он отметил, что даже несмотря на пандемию коронавируса в мире и в Украине им удалось обеспечить надежность поставок, сохранить и даже повысить уровень качества сырья, которое перерабатывают на предприятиях «Данон Украина».
«К сожалению, статистика переработки и производства молока в Украине не утешительная. Переработка падает и за последние три года даже больше чем производство молока. Но есть хороший сигнал — производство на уровне сельскохозяйственных предприятий остается на стабильном уровне на фоне общего снижения. Это происходит благодаря передовым практикам и технологиям при производстве молока. Происходит устойчивый рост продуктивности коров, и это очень радует», — отметил Борис Жигалов.
По его словам, средний поставщик молока «Данон» в Украине имеет:
- уровень надоя на корову 8,5 т в год,
- товарность — на уровне 92%,
- среднее поголовье — 623 коровы,
- жирность молока около 3,74%,
- белок — 3, 29%.