сахар,
уровень сахара,
балансирование
Уровень сахара в рационе: следующий шаг в балансировании?
Традиционные рационы содержат 1,5-3% сахара. Однако оказывается, что 6-8% может быть оптимально. Поскольку скармливается больше силосов и обработанных кормов, много сахаров, которые естественно должны быть в рационе коров, вытесняются в результате замены ингредиентов.
К типичным источников дополнительного сахара относят: сахар (100% СР), мелассу (70% СР), сыворотку (70% СР), свекольный жом (15%) и другие побочные продукты пищевой промышленности.
Кормовые сахара помогают контролировать кислотность рубца (повышать рН) с помощью нескольких механизмов. Во-первых, если в рубец попадает больше сахаров, тем меньше доля от общего количества расщепляющихся углеводов превращается в кислоты. Во-вторых, сахара быстродоступные, поэтому больше склонны к превращению в полисахарид и гликоген бактериями рубца и простейшими, замедляя ферментацию, что позволяет контролировать кислотность рубца.
В конце концов, кормовой сахар скорее всего превратится в летучую жирную кислоту — бутират. При производстве бутирата образуется только один ион водорода, а при производстве пропионата из крахмала — два.
Подробнее о добавлении сахара в рацион дойных коров читайте в свежем журнале «Молоко и ферма» № 2 (63), апрель 2021.