сыр,
сырный продукт
Украинские сыроделы готовятся к предпраздничным продажам
Положение украинских сыроделов в ближайшее время должно улучшиться. Давно уже у аналитиков рынка не было поводов для такого оптимистического прогноза. Основан он на изменении конъюнктуры мирового рынка данного товара, ослаблении курса гривны, стабилизации цен на сырье и увеличении предпраздничного спроса.
Цены на европейские сыры заметно выросли и это вселяет надежду на сокращение импорта. Этому также будет способствовать обвал курса гривны.
То есть, отечественные производители сыра получают дополнительный шанс на увеличение цен под предпраздничную торговлю, и многие операторы рынка этим шансом воспользуются.
Невзирая на рекордный импорт сыра в прошлом месяце, производство сычужного сыра в октябре упало незначительно, на 2% до уровня около 6 тыс. т. А выпуск сырных продуктов даже вырос в сравнении с предыдущим месяцем на 7% до 3,7 тыс. т. Но, к сожалению, относительно прошлогодних показателей наблюдается существенное снижение.
В текущем месяце производство сыра тоже не сократится, заводы готовят объемы для предпраздничных продаж.