С точки зрения обеспечения организма энергией, скармливание коровам рациона с необходимым содержимым энергии (именно в раз) является правильным подходом. Целый ряд исследований свидетельствует о том, что контролируемое потребление энергии в транзитный период по сравнению с ее избытком способствует уменьшению концентрации неэстерифицированных жирных кислот (НЭЖК) и бета-гидроксимасляной кислоты (БГМК) в крови после отела, накоплению жира в печени и случаев смещение сычуга (Dann et al., 2005, 2006; Douglas et al., 2006; Grum et al., 1996; Janovick and Drackley 2010; Janovick et al, 2011, Richards et al., 2011, Mann et al., 2015; Zenobi et al., 2018).

Меньшая концентрация НЭЖК, БГМК и жира в печени связана с мобилизацией меньшего количества жира, поскольку «именно в раз»-рацион меняет их метаболизм. Таким образом, ткани становятся более чувствительными к инсулину — гормону, который снижает мобилизацию жира. Рацион с контролируемым содержанием энергии стал популярным на молочных фермах благодаря улучшенному метаболическому профилю, меньшей стоимости и удобства скармливать один рацион в течение всего сухостойного периода. Что может быть лучшим? Коровы не переедают и получают необходимые питательные вещества — именно в раз!

Из истории вопроса

Исследования последних двадцати лет говорят о том, что больше не нужно «разогревать» коров, например, увеличивая содержание концентратов в сухостойном рационе в течение последних трех недель перед отелом. Раньше это делали, чтобы адаптировать рубец и его микрофлору к высококонцентрированным рационам после отела.

Во время последних исследований коровам скармливали общесмешанный рацион (TMR), а во время более ранних — концентрированный и грубый корм давали раздельно. С введением практики использования общесмешанного рациона коровы больше не потребляют зерно одной порцией, как это было раньше — при раздельном кормлении. Наверное, это в значительной степени объясняет, почему в большинстве случаев не нужно «разогревать» корову. В связи с этим возникла идея скармливать один рацион с одинаковым содержимым энергии в течение сухостойного периода. С практической точки зрения ее восприняли как прорыв в кормлении. Ведь это означало сокращение расходов на кормление в период сухостоя и упрощение протоколов кормления. На фоне этих новых знаний появились рационы с контролируемым содержанием энергии. Их еще называют «именно в раз»-рационами. Они содержат много грубого корма низкого качества, преимущественно соломы, и скармливаемые в течение всего сухостойного периода. Цель кормления — обеспечить корову необходимым количеством энергии и одновременно не превысить потребность при потреблении достаточно.

Развенчание мифа. Скармливая «именно в раз»-рацион, вы сокращаете мобилизацию жира. Как следствие, уменьшается поставка НЭЖК и БГМК в молочную железу, из-за чего может страдать молочная продуктивность.

На графиках 1−3 приводятся результаты 10 сравнительных исследований контролируемого и избыточного потребления энергии. Коровам скармливали «именно в раз»-рацион и сравнивали его с более энергетически насыщенным рационом (оба животные ели вволю) или с рационом с умеренным содержанием энергии на двух уровнях потребления. Избыточное потребление энергии предполагалось на уровне 140−150% от потребности, а контролируемое — 80−100% от потребности.

График 1. Разница в надоях, кг/день

Различия в надоях при потреблении контролируемого количества энергии (обычно 80−100% потребности) против избыточной (140% потребности).

График 2. Разница в содержании жира, %

Различия в содержании жира в молоке при потреблении контролируемого количества энергии (обычно 80−100% потребности) против избыточной (140% потребности).

График 3. Разница в надоях в пересчете на базовые показатели, кг/день

Различия в количестве молока, скорректированного по энергии (ЕСМ) и жиру (FCM), при потреблении контролируемого количества энергии (обычно 80−100% потребности) против избыточной (140% потребности).

Влияние на продуктивность было неоднозначным, но в нескольких исследованиях сокращение было значительным. Содержание жира однозначно уменьшилось. Надой молока, скорректированного по содержанию жира и энергии, также демонстрировал спад. С биологической точки зрения эти результаты имеют смысл. В предыдущих статьях с развенчания мифов транзитного периода мы обсуждали, что НЭЖК и БГМК является источником энергии для молочной железы и предшественниками молочного жира. Когда вы сокращаете мобилизацию жира, уменьшается поставка этих составляющих в молочную железу, поэтому неудивительно, что возникают негативные последствия для молочной продуктивности!

Что учесть

Целью должно быть сбалансированное действие: обеспечить молочную железу достаточным количеством НЭЖК для поддержания лактации и предотвратить негативные последствия, которые могут возникать из-за мобилизации избытка НЭЖК. Причины расхождения результатов кормления рационами с контролируемым содержанием энергии неизвестны. Необходимы дополнительные исследования, которые помогут это объяснить. Вопрос не в том, чтобы отказаться от «именно в раз»-рационов. Производители молока имеют право гнаться за двумя зайцами, как, например, хорошим здоровьем и стабильным надоем. Однако следует осознать, что ВСЕ может быть «именно в раз», когда скармливать рацион с контролируемым содержанием энергии. К сожалению, проведено мало исследований, чтобы титровать потребление энергии в пределах 100−150% и определить оптимальный уровень для сухостойных коров. Помните, при разработке рациона содержание энергии — это лишь оценка! Стопроцентная обеспеченность коровы энергией на бумаге может быть недостаточной в реальности.

ООО «Биохем-Украина»

Тел./факс: +380 4420624 07

Эл-почта: ukraine@biochem.net

www.biochem.net/ua