Рационы с контролируемым содержанием энергии («в самый раз»-рационы, или на английском Goldilocks diets) считаются очень хорошим инструментом обеспечения коров транзитного периода необходимыми питательными веществами и поддержания здоровья благодаря их способности уменьшать мобилизацию жира. Как следствие, когда используются такого типа рационы, нутриционисты часто отвергают советы скармливать защищенный от распада в рубце холин для уменьшения проявления жирной печени и улучшения здоровья животных.

Из истории вопроса

В предыдущих материалах с развенчания мифов мы обсуждали различные стратегии управления мобилизацией жира во время транзитного периода. Традиционный подход — пытаться уменьшить мобилизацию жира, чтобы предотвратить возможные негативные последствия, связанные с повышенным уровнем неэстерифицированных жирных кислот (НЭЖК) и бета-гидроксибутирата (БГМК). Было доказано, что рационы с контролируемым содержанием энергии, или, как их еще называют, Goldilocks diets, успешно с этим справляются. Об этом свидетельствуют низкие показатели концентрации НЭЖК и БГМК в крови и низкий уровень жира в печени (Janovick et al., 2011; Richards, 2011; Zenobi et al., 2018). Считается, что именно эти рационы могут повышать инсулин-чувствительность жировых тканей.

Альтернативный подход — позволить мобилизации жира происходить бесконтрольно, но при этом помочь печени перерабатывать НЭЖК и ускорить их экспорт как составляющей липопротеинов очень низкой плотности (ЛПОНП) — триглицеридов. Триглицериды ЛПОНП могут использоваться в молочной железе для синтеза молока. Скармливание защищенного от расщепления в рубце холина — пока единственное известное средство, которое помогает печени справиться с большим притоком НЭЖК во время транзитного периода, ведет к уменьшению накопления жира в печени и улучшает продуктивность (Grummer, 2012). Отсюда логически вытекают вопросы:

• Использовать только какой-то один подход?
• Какой из подходов лучше?
• Последствия использования каждого подхода в пользу или бесполезны?

Развенчание мифа. Коровы реагируют на защищенный от расщепления в рубце холин независимо от скармливаемого рациона.

В Университете Флориды совсем недавно провели эксперимент, чтобы установить, помогает ли защищенный холин полновозрастным коровам, если они потребляют чрезмерное количество энергии во время сухостоя, по сравнению с коровами, которых кормят по мере необходимости (например, Goldilocks diet; Zenobi et al., 2018). Коров разделили на четыре группы в зависимости от программы кормления (2×2). Половина коров получала рацион с контролируемым содержанием энергии (сбалансированным по мере необходимости) в течение всего сухостойного периода, который длился в среднем 48 дней. Второй половине животных скармливали рацион, содержащий примерно 140% энергии от потребности.

После отела всем коровам давали одинаковый по энергетической питательности корм. Половине коров, которые ели рацион с контролируемым и чрезмерным содержанием энергии, не скармливали защищенный холин, а второй половине давали по 15 г в день хлорида холина в защищенной от расщепления в рубце форме в течение 3 недель до и 3 недель после отела.

Как ни странно, во время опыта практически не наблюдалось взаимного влияния измеряемых параметров. Иными словами, реакция на защищенный холин была одинаковой, независимо от скармливаемого во время сухостоя рациона, — дополнительно 2,2 кг молока в день в течение 15 недель эксперимента. Исследователи продолжили наблюдать за молочной продуктивностью после завершения эксперимента и увидели длительную реакцию в течение 40 недель после отела (график 1). Интересно, что молочная продуктивность в ответ на скармливание защищенного холина была почти идентична результатам, полученным при мета-анализе 13 исследований, о котором мы рассказывали в предыдущих статьях с развенчания мифов (2,2 кг/день; Grummer, 2012).

График 1. Влияние скармливания добавки защищенного холина во время транзитного периода на продуктивность в течение 40 недель лактации

Молочная продуктивность в ответ на скармливание защищенного холина за 3 недели до и 3 недели после отела. На реакции не сказался тип рациона, который скармливался во время сухостоя.

Что учесть

Эксперимент во Флориде показал, что реакция на защищенный от распада в рубце холин не зависела от типа рациона, который скармливался во время сухостоя. Именно поэтому можно рекомендовать скармливать добавку транзитным коровам, даже если они получают рацион с контролируемым содержанием энергии (Goldilocks diet) во время сухостоя. Это полностью согласуется с выводами из предыдущих статей с развенчания мифов: все коровы могут извлечь пользу от добавки защищенного холина, потому что все коровы рожают телят. Отел и начало лактации вызывают биологические изменения, которые проявляются во время транзитного периода дефицитом холина.

ООО «Биохем-Украина»

Тел./факс: +380 4 420 624 07

Э-почта: ukraine@biochem.net

www.biochem.net/ua