В связи с тем, что есть много информации о потенциально негативных последствиях повышенной концентрации НЭЖК и БГМК в крови, был проведен ряд масштабных исследований, чтобы установить критические показатели, при которых отрицательный эффект может проявляться у транзитных коров. Учитывая то, что уровень БГМК определяется чаще, чем НЭЖК, именно этот показатель был в центре внимания многих из этих исследований. К каким выводам пришли авторы? Они достаточно последовательно и единодушно придерживаются мнения, что концентрация БГМК 1,2−1,4 ммоль/л — это тот предел, при котором молочная продуктивность может снижаться. Вместе с тем они считают, что если 10−15% и более коров в стаде при проверке имеют 1,2−1,4 ммоль/л БГМК или выше, то уровень опасности достигнут и следует установить причины проблемы.

Из истории вопроса

Сразу после отела и во время ранней лактации коровы мобилизуют энергию из жировых запасов (схема 1). При этом триглицериды распадаются на глицерин и неэстерифицированные жирные кислоты (НЭЖК). Последние оставляют жировую ткань и попадают в кровяное русло. Известно, что примерно 25% НЭЖК поглощаются печенью. Идеально — чтобы все НЭЖК полностью окислились в печени, обеспечивая энергию для клеток, или перемещались к вымени коровы для поддержания лактации. Однако во время увеличенного поглощения НЭЖК некоторые из них снова превращаются в триглицериды и накапливаются в печени или не полностью окисляются до кетонов, в частности — бетагидроксибутирата (БГМК). В научной литературе есть немало информации о потенциально негативном влиянии слишком высокой концентрации НЭЖК и/или БГМК в крови. Как это проявляется? Снижением потребления сухого вещества корма, хроническими воспалениями, ослаблением иммунитета, оксидативным стрессом, снижением уровня стельности, ослабленной выработкой печенью глюкозы, увеличением риска смещения сычуга, развитием жирной печени и кетозом.

Схема 1. Мобилизация энергии из жировых запасов тела во время ранней лактации

Впрочем, следует иметь в виду, что НЭЖК и БГМК также выполняют чрезвычайно важные функции, в частности они являются источником энергии для тканей, включая молочную железу, и они являются предшественниками для синтеза молочного жира.

Развенчание мифа: НЭЖК и БГМК поддерживают лактацию и их высокая концентрация в крови не обязательно есть негативным признаком.

Чтобы быстро провести анализ крови и определить концентрацию БГМК, используются глюкометры. В последнее время экспресс-тестирование приобрело широкий размах и стало обычным делом на молочных фермах. Как следствие, возросло количество вопросов от производителей молока «Более чем у 15% коров в стаде показатель превышает отметку 1,2. Однако животные, как неистовые, дают молоко. Есть ли повод для беспокойства?»

Согласно исследованиям, которые проводились, начиная с 1980-х, причина для беспокойства есть. И заглянем глубже в суть вопроса. В течение длительного времени разведение скота происходило в двух направлениях — с использованием спермопродукции с высоким и средним генетическим индексом. После десятилетий работы были подытожены результаты (графики 1−6, Harrison et al., 1990). Как выяснилось, при использовании спермопродукции с высоким генетическим индексом были выведены коровы, которые давали на 5,4 кг молока в день больше, и большая молокоотдача начиналась сразу после отела. Производство молока в пересчете на жирность 4% также очень отличалась между высоко- и среднепродуктивными группами. При этом потребление корма практически не отличалось до 4-й недели после отела. Как следствие, коровы с высоким генетическим потенциалом имели высокую концентрацию НЭЖК и БГМК в крови в этот период.

Более поздние исследования (Vanholder et al., 2015; Rathburn et al., 2017) также подтвердили, что коровы с показателем БГМК более 1,2 ммоль/л имели высшую продуктивность по сравнению с теми, у которых этот показатель был ниже.

Как эти, свежие, результаты можно согласовать с выводами, сделанными ранее? Помните, что предыдущие широкомасштабные исследования проводились на большом количестве скота и стад. Выводы этих исследований, скорее всего, можно применить к среднестатистической корове или стаду. И вполне вероятно, что концентрация БГМК 1,2 ммоль/л в целом является хорошим предельным показателем, но не для всех стад, особенно тех, которые состоят из коров с высоким генетическим потенциалом.

Что взять на заметку

Если коровы дают много молока и во время экспресс-тестов концентрация БГМК превышает предельный уровень, но нет других негативных признаков (например, низкая воспроизводственная способность, высокая заболеваемость смещение сычуга), РАССЛАБЬТЕСЬ! Однако это вовсе не означает, что тест на содержание в крови БГМК не приносит никакой пользы. Нам бы всем хотелось, чтобы во время интерпретации результатов анализа крови все показатели можно было разделить на черное и белое (например, вот предельный показатель — и точка!). На самом деле так случается редко. Анализ крови на содержание БГМК является полезным инструментом, особенно если используется для мониторинга ПЕРЕМЕН в стаде, которые могут быть индикатором возможных негативных последствий на производстве и приведут к снижению производительности на ферме. Например, тенденция к повышенному содержанию БГМК может быть признаком ухудшения качества фуража, увеличение густоты животных, повышение показателя висцерального жира, который остается незаметным во время визуальной оценки состояния упитанности и т. д.

Графики 1 и 2. Средний суточный надой для коров с высокой и средней производительностью

Графики 3 и 4. Средний суточный баланс энергии и потребления корма

Графики 5 и 6. Средняя концентрация бета-гидроксибутирата и НЭЖК в крови высоко- и среднепродуктивных коров

ООО «Биохем-Украина»

Тел./факс: +380 4420624 07

Эл-почта: ukraine@biochem.net

www.biochem.net/ua