сыр,
поставки сыра,
спрос на сыр
Спрос на сыр в ЕС и США улучшится не раньше 2021 года
Австралийский производитель и поставщик молочных ингредиентов Maxum Foods опубликовал очередной отчет с видением ситуации на рынке и прогнозами по развитию молочной отрасли.
Дастин Баутон, директор по закупкам Maxum Foods отмечает, что торговля молочными продуктами значительно замедлилась в сравнении с 2019 годом.
Замедление вызвано как проблемами с логистикой в первые четыре месяца года (Китайский новый год, коронавирус), так и изменением цен на сухие молочные продукты.
В США цены на сыр и масло упали до минимума, отметил Баутон.
По его словам «глубокая рецессия разворачивается из-за сокращений в доходах, закрытии бизнесов, что подорвет доходы домохозяйств в западных странах и ослабит экономику развивающихся стран».
«Люди будут меньше тратить в магазинах и сокращать траты на питание вне дома, сводя к минимуму», — заявил Дастин Баутон.
Он также подчеркнул, что по прогнозам, спрос на сыр в ЕС и США не будет расти до 2021 года. Кроме того ожидается рост запасов сливочного масла и в этой ситуации не поможет даже экспорт, так как рынки будут оставаться слабыми.
«Цены на СОМ продолжают оставаться стабильными, восстановившись после шоков коронавируса. Рынки сыра будут оставаться волатильными до конца года, однако не все последствия будут отрицательными. Несмотря на стабилизацию продаж в рознице, нет никакой гарантии, что этот сектор компенсирует сокращение продаж в секторе общественного питания», — отметил Баутон.