Соматические клетки в молоке - друзья или враги
Йнте Хайн Шукен, Колледж ветеринарной медицины Корнеллского университета (США)
Количество соматических клеток - это число клеток в молоке. Его выражают количеством клеток в одном миллилитре и используют во всем мире как мерило качества молока.
Соматические клетки являются неотъемлемой составляющей нормального функционирования организма здоровой коровы. Из таблицы 1 видно, что в нормальном молоке КСК меньше 100 тыс. клеток / мл, в маститному - этот показатель превышает 250 тыс. клеток / мл.
Таблица 1.
Если КСК постоянно высокое, производители должны принимать определенные меры, начиная с лечением и отделения инфицированных животных и заканчивая выбраковкой
КСК зависит от дней доения и возраста коровы
Рисунок 1
Somatic cell count - количество соматических клеток
Days in milk - дни доения
Parity - отелы
Показатели для построения графика взяты в ходе исследования здоровых коров (КСК <200 тыс.) в Нидерландах.
Из графика видно, что КСК меняется в зависимости от стадии лактации и возрастает по мере того, как корова становится старше.
Коровы во время первой лактации имеют высокий показатель КСК в первые дни доения, но уже с 50-того дня лактации КСК падает до 100 тыс. клеток / мл. Из графика также видно, что во второй половине лактации КСК в старых коров значительно увеличивается.