В 80-е годы прошлого века Национальный институт научных агрономических исследований (INRA, Франция) совместно с частными селекционными фирмами начал заниматься селекцией силосной кукурузы, учитывая питательную ценность культуры для производства молока.

Генетический прогресс

Генетический прогресс силосной кукурузы выражен в регулярном и стабильном урожае в сложных для вегетации растения условиях. Современные гибриды менее восприимчивы к технологиям возделывания благодаря тому, что устойчивы и неприхотливы к выращиванию. Особенно генетический прогресс заметен в изменении энергетической ценности силосной кукурузы, что преимущественно связано с эволюцией усвояемости стеблей и листьев растения.

Наибольших успехов в этом направлении достигли компании, которым удалось расшифровать код генов, отвечающих за биогенез лигнина, увеличить энергию корма благодаря улучшению переваримости растительной клетчатки и селекцию специальных энергоемких гибридов для производства силоса с высокой кормовой ценностью. С 1998 года в Европе такой критерий, как кормовая ценность, учитывается время государственных испытаний пригодности гибридов (внесения в Реестр). Во Франции, например, она выражается в единицах UFL сухой массы.

Примеры молочного производства в Европе

Самое продуктивное в Европе молочное скотоводство имеет Дания: средняя продуктивность одной коровы составляет 8500 кг молока в год. В целом его производится за год 4,8 млн. тонн: 50% реализуется как питьевое молоко, 25% идет на производство сыра, 15% — масла, остальное — на производство других продуктов (в основном сухого молока). Значительная часть продукции идет на экспорт (2 млрд. евро в 2008 году). Фермеры держат коров в стойлах круглогодично. Только производители «органического» молока обязаны пасти коров в течение 150 дней в году. Силос из кукурузы составляет 50-65% рациона животных. В стране площади под кукурузой на корм составляют 175 тыс. га, из них под силосную кукурузу — 155 тыс. га. С каждым годом фермеры добавляют в рацион крупного рогатого скота все больше кукурузы. Это объясняется тем, что она проста в использовании, чем травы, даже при среднем урожае 13 тонн сухого вещества с гектара.

Выбирая гибриды силосной кукурузы, фермеры обращают внимание на урожайность и содержание крахмала, а в последнее время особенно — на переваримость клетчатки.

Как европейские страны достигли такого прогресса

Европейские фермеры постоянно открывают для себя что-то новое, ищут подходы и технологии, способные повысить результативность их деятельности. Поэтому они заинтересованы не только в постоянном совершенствовании технологического процесса, а в новинках селекции.

Как показывает их практика, существует много мелких нюансов производства силоса, которые, на первый взгляд, существенно не влияют на результат, однако оказывается, что от них зависит прибыль. Перечислим основные моменты, на которые следует обратить внимание.

Энергия корма

Силос — это источник энергии, получаемой животными в основном из двух компонентов: крахмала и клетчатки. Если крахмал хорошо усваивается жвачными (90-100%), то клетчатки усваивается не более 50%. Поскольку кукуруза состоит преимущественно из клетчатки, а основное содержание крахмала — в зерне, то потери энергии от неусваимости кормовой массы огромны. Невысокая переваримость клетчатки (40-50%) связана с ее структурой. В состав клеточного волокна входят лигнин (практически не усваиваемый в организме животных), целлюлоза и гемицеллюлоза (хорошо усваиваются, переваримость 20-90%). Переваримость клетчатки в целом зависит от силы связей между ее компонентами. Селекционеры добиваются изменений в структуре клеточной стенки клетчатки, ослабив связь лигнина с целлюлозой и гемицеллюлозой.

Владимир Кузьмич, продукт-менеджер ООО «Лимагрейн Украина»;

Николай Романенко, менеджер по региональному развитию ООО «Лимагрейн Украина», кандидат с.-х. наук

Больше информации можно прочитать в журнале «Молоко и ферма» № 2 (9), апрель 2012