мороженое,
день мороженого
Сегодня отмечается Всемирный день мороженого ТОП интересных фактов о десерте
Сегодня, 10-го июня, во всем мире отмечают Всемирный день мороженого. Этот популярный десерт и действительно заслужил на эту дату, потому что его обожнють и взрослые и дети во всех странах мира. Вашему вниманию подборка интересных фактов про мороженое:
1. История мороженого достигает глубокой древности, по мнению историков первое холодное лакомство изобрели более пяти тысяч лет назад в Древнем Китае. Уже тогда императорская семья имела возможность наслаждаться мороженым, в состав которого входило молоко, лед, сок и фрукты.
2. Мороженое к которому мы привыкли появилось относительно недавно. В вафельном рожке его подают только с 1896 года, до того мороженое как правило ели из маленьких бумажных тарелочек.
3. Наибольшее потребление мороженого во всем мире приходится на Соединенные Штаты. Средне статистический американец съедает более 20 литров мороженого в год (по данным Международной ассоциации Dairy Foods), а почти 9 из 10 американцев имеют в своем холодильнике мороженое.
4. Шеф-повар Хестон Блюменталь в Великобритании сделал рожок мороженого высотой более четырех метров, а вес начинки составил более тонны. Для того, чтобы это кулинарное чудо застыло ушел целый месяц.
5. В течение жизни одна корова может произвести достаточное количество молока, чтобы сделать до 30000 литров мороженого.
6. Самое популярнее мороженое в мире ванильное - более 33%, шоколадное всего 19%.
7. В первые дни телевидения, на кулинарных шоу для имитации мороженого использовали картофельное пюре. Настоящее мороженое очень быстро таяло от тепла осветительных прожекторов. До сих пор при изготовлении рекламных роликов о мороженом, очень часто настоящее мороженое не попадает в кадр.
8. Есть три основных вида мороженого: пломбир, сливочное и молочное. Наиболее жирным мороженым является пломбир, обычно при его изготовлении используют сгущенное молоко или сливки. В нем содержится более 12% молочного жира. Сливочное более диетическое и содержит молочного жира около 8-11%. Больше всего не жирным среди настоящего мороженого является молочное - молочного жира в нем содержится не более 7,5%.
9. Сахар в мороженом снижает температуру плавления, а жиры отвечают за его кремовую текстуру.
10. Современное мороженое, которое вы покупаете в магазине, может на 50% состоять из воздуха. В его состав также входит молоко, вода, сахар, жиры и различные красители, эмульгаторы, стабилизаторы, а также вкусовые и ароматические добавки. Очень часто молока в составе мороженого всего 5%.