Хозяйство активно развивалось и до сотрудничества с Консультационным центром, ежегодно наращивало поголовье, динамика основных производственных показателей была положительной. Несмотря на это владельцы и руководство относились к молочной фермы как более к социальному проекту и удерживали поголовья главным образом для обеспечения работой дольщиков.

В 2018 году хозяйство получило низкую рентабельность — 8,23%, хотя рыночные условия были достаточно благоприятны, чтобы заработать больше (в расчете рентабельности без учета рыночных цен на логистику и корма).

Это стало поводом для начала тесного сотрудничества со специалистами КЦ АВМ. Совместная работа началась в мае 2019 года. Аудит хозяйства показал резервы для увеличения прибыльности. Коровы, кадры, инфраструктура, хоть и старенькая, были, а над остальными начали работать.

Анализ производственных показателей

Чтобы выявить сильные и слабые стороны фермы, следует оценить ее с разных позиций. Ведь один производственный блок может быть эффективным, тогда как другой иметь существенные недостатки. В «Так-Агро» первым шагом был анализ производственных показателей — ветеринарных и технологических процессов.

ПРОИЗВОДСТВЕННЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ ООО «ТАК-АГРО»

Источник: презентация Александра Назара, руководителя проекта «Управление активами МТФ» КЦ АВМ. XIII Международный молочный конгресс,
Киев, 3−4 марта 2020

Целью анализа является выявление резервов, точек, где хозяйство теряет доходность.

В результате имеем два вида показателей: положительные, которые надо сохранить и закрепить, и негативные, которые требуют решения. Именно на основе последних расставляем приоритеты: большие задачи разбиваем на меньшие по каждому составляем план работы, фиксируем промежуточные цели и показатели, ежедневно улучшаем их.

Они позволяют определить:

• возможные причины низкого или высокого результата;
• участка, изменение которых увеличит доходы;
• уровень производительности, необходимый для роста рентабельности.

При этом важно выяснить, почему тот или иной показатель высокий или низкий для фермы.

Стратегия улучшения операционных показателей

Анализ производственных показателей помог разработать стратегию дальнейшей работы по следующим направлениям.

Балансировки рациона дойных коров, чтобы выйти на более высокую производительность, что способствует увеличению валового надоя молока. Это, соответственно, приносит большую валовую выручку.

Улучшение качественных показателей молока, соответствующие сорта «экстра», гарантирует большую цену на молоко.

Соблюдение плана осеменения при плановой оплодотворенности приводит показатели воспроизводства в норму. А это желаемое количество дней доения и приплод, стабильное количество отелов целый год.

Настройка системы выращивания молодняка дает возможность осеменять телок в 12−13 месяцев. Как результат, экономим на каждой телки благодаря меньшим затратам на корма из-за уменьшения периода непроизводительности к 3745 грн.

Налаживание работы ветеринарного блока и балансирования рационов способствуют снижению выбытия новотельных коров до <1%, как следствие — рост поголовья ежемесячно на 1,5−2% и реализация нетелей уже в апреле 2020 года.

Анализ экономических показателей

Следующим этапом был анализ экономических показателей хозяйства. Он помог определить те участки, которые следует улучшать.

СТРУКТУРА РАСХОДОВ ООО «ТАК-АГРО» ЗА 2018 Г.

Источник: презентация Александра Назара, руководителя проекта «Управление активами МТФ» КЦ АВМ. XIII Международный молочный конгресс,

Киев, 3−4 марта 2020

В 2018 году затраты на фуражную корову составляли 65 592 грн., выручка — 73 091 грн. Заработок на фуражную корову за месяц составил 450 грн. При этом рентабельность была 8,23%. Хозяйство зарабатывали 5909 грн./га.

Стратегия улучшения экономических показателей

Планирование оперативного управления молочным направлением производства включало:

• Контроль учета и движения входящей и исходящей продукции.
• Устранение краж и нецелевого использования ресурсов.
• Своевременное списание использованных ресурсов.
• Согласование всех расходов и поступлений.
• Увеличение производительности в зачете.
• Разработка оптимальной экономической модели с учетом компонентов рациона по оптимальной цене, при этом анализируем не цену шрота или жмыха, а цену ингредиентов рациона; как следствие, имеем возможность контролировать плановые затраты на корма в течение года.
• Уменьшение операционных расходов.
• Контроль и устранение проблемных мест.
• Результат в цифрах

Анализ экономических показателей после внедрения новой стратегии показал, что затраты на корма уменьшились на 10 тыс. грн. Также удалось уменьшить затраты на фуражную корову на 4 тыс. гривен — до 61 380 грн. в год.

СТРУКТУРА РАСХОДОВ ООО «ТАК-АГРО» ЗА 2019 Г.

Источник: презентация Александра Назара, руководителя проекта «Управление активами МТФ» КЦ АВМ. XIII Международный молочный конгресс,
Киев, 3−4 марта 2020

Вследствие увеличения производительности и поголовья выручка на корову выросла до 80 839 грн. в год. Заработок на голову увеличился в 4 раза — до 1621 грн./месяц. Рентабельность производства выросла до 31,7%, а заработок с гектара — до 23 855 грн.

Какие факторы повлияли на результат?

Выручка на фуражную корову выросла на 7748 грн. благодаря тому, что:

• производительность в зачете выросла на 14,4%;
• количество фуражных коров увеличилось на 12,1% вследствие оптимизации выбраковки;
• цена на молоко поднялась на 12,4%. Затраты на фуражную корову уменьшились на 4542 грн. вследствие уменьшения расходов на корма на 22,3%;
• электроэнергию на 43%;
• горюче-смазочные материалы на 45%;
• ветпрепараты и искусственное осеменение на 25,9%; при этом следует отметить, что хозяйство начало применять более дорогую и лучшую сперму;
• и увеличению расходов на заработную плату на 21%. Это дает основания строже требовать от персонала тщательного соблюдения графиков и регламентов. Хотя практически все работники относятся к выполнению своих обязанностей ответственно.

В планах

На достигнутых результатах специалисты КЦ АВМ не останавливаются. Следующая цель — получить 1600 долл. на корову и более 3 тыс. долл. на гектар в год. Для этого планируем строительство нового молочного комплекса. Он будет максимально автоматизирован, чтобы работу обеих производственных площадок обеспечивало двадцать работников. Одна ферма будет на 1400 фуражных коров, 200 нетелей и 500 голов молодняка до 4-месячного возраста. На второй будут содержать молодняк с 4-месячного возраста до шести месяцев стельности.

Для выращивания кормов будет выделено 800 га земли. Цель — выйти на производительность 30 кг молока в зачете при реализации на фуражную корову. По нашим подсчетам, избыток нетелей составит 500 голов в год, что является предпосылкой для расширения имеющихся мощностей или строительства новых производственных площадок. Плануем создать рабочие места для 20 работников, получающих более тысячи долларов в месяц.

«Молоко и ферма», № 2 (57), апрель 2020